鸡身上好吃的一块肉(鸡身上有什么肉)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚鸡身上的一块肉，比鸡翅还便宜，无骨无脂肪，常吃开胃促消化的相关问题？那么关于鸡身上最好吃的一块肉的答案我来给大家详细解答下。

说到鸡翅，估计很多人都喜欢吃，虽然肉不是特别多，但肉质比较嫩，做出来非常好吃。鸡翅是连皮带肉一起，皮下是有脂肪的，吃多了也是会长胖的，不想长胖的还是少吃些好。鸡翅的价格相对来说还是比较贵的，一斤要二十多，但今天要介绍不是它，而是鸡身上的一块肉，每只鸡身上只有一个。它的价格要比鸡翅便宜，没有骨头，吃起来比较有嚼劲，牙口好的吃起来特别香，用来下酒下饭都很不错。

这东西是什么呢？估计很多人都已经猜到了，没错，这就是鸡胗。鸡胗是鸡的胃，用来磨碎和储存食物的。很多人会觉得鸡胗很脏，但其实它要比其它肉类的内脏要干净，因为鸡胗有一层黄色的隔膜，而这一层隔膜是会清除掉的。鸡胗的营养还很丰富，其中铁元素最为丰富，用它来补铁是很不错的。鸡胗中的胃激素和角蛋白，还能促消化，增进食欲，而且脂肪含量很低，几乎为零。

我们家都喜欢吃鸡胗，所以时常也会买来吃。鸡胗的做法有很多，炒、焖、煮、卤、蒸、煎、炸、凉拌都是可以的。今天分享的做法很简单，炒一炒就可以吃了，味道鲜嫩爽口，每次炒一盘都吃的精光。

【爆炒鸡胗】

食材：

鸡胗、辣椒、孜然、蒜、料酒、酱油、盐、油。

1、鸡胗买加来后要将黄色的薄膜清除掉，再加入面粉不断揉搓，这样可去除表面的杂质和腥味，揉搓干净后再用清水冲洗干净。

2、清洗好的鸡胗切成小薄片装入盘中，切的越薄会越入味。

3、切好的鸡胗加入盐、料酒、酱油，孜然粉，抓拌均匀，腌制20分钟，让其入味，还可以让鸡胗更加爽脆。

4、腌制的过程中，将蒜和辣椒切好。不吃辣椒的也不可以不放。

5、先将锅烧热，倒入油，油温升高后，倒入腌好的鸡胗。油可以比平时炒菜多一点。

6、鸡胗大火翻炒至变色，断生后盛出。

7、锅内重新热油，将切好的辣椒和蒜倒入爆香。

8、闻到香味出来后，倒入炒好的鸡胗，快速翻炒均匀，煸炒至锅内略干，将香菜放入，铲上两铲子，出锅。

9、下酒又下饭的菜就做好了，不知不觉一碗饭就下肚了~

小贴士：

1、鸡胗一定要处理干净，而且需要提前腌制，这样可以很好的去除腥味，口感也比较爽脆。

2、孜然最好不要省略，炒出来的味道很好吃。

喜欢美食，喜欢分享，虽然做的美食不尽完美，但一直在努力让自己做得更好，如果喜欢我分享的文章请点赞~关注~分享!

如果你有更好的建议或者有更好的做法，欢迎在下面留言和大家一起分享~

温馨提示：通过以上关于鸡身上的一块肉，比鸡翅还便宜，无骨无脂肪，常吃开胃促消化内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。