冬吃根菜有哪些(冬天吃根茎类蔬菜好嘛)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“入冬吃4根，胜过吃人参”，建议常吃4种根菜，补足营养又驱寒的相关问题？那么关于冬吃根菜有哪些的答案我来给大家详细解答下。

民谚曰：“春吃芽，夏食瓜，秋食果，冬食根。”冬季虽说天冷，但却是吃各种根菜的好时节，根菜指的是生长在地下的可食用的蔬菜，一般富含碳水化合物、矿物质和淀粉，与其他蔬菜相比，根菜的农药残留也较低。“入冬吃4根，胜过吃人参”，建议老人孩子冬天常食用这4种“根菜”，为你提供充足的能量，增强机体御寒能力。

芋头

芋头堪称冬季养生必吃蔬菜，除了基础营养素外，芋头中还含有多种微量元素及黏液蛋白物质，冬季多吃一些芋头能提高御寒能力和免疫力，特别适合体虚、体质不好的人。

奶香红豆芋头汤

【食材】：牛奶 适量、芋头 适量、红豆 适量、冰糖 少量

【做法】：1、红豆提前洗净泡水三小时，有条件可以泡一夜，鲜芋头去皮洗净，切成小丁。

2、红豆加几碗水放入汤锅，盖上盖子大火煮开，转小火大概1小时，待煮至红豆开裂后放入芋头块，继续煮十分钟左右至芋头熟透。

3、再加入冰糖煮至溶化，倒入适量牛奶搅拌均匀即可关火，超级好喝的红豆芋头汤就做好了，奶香浓郁，芋头软糯。

山药

山药自古是药食同源的佳品，清淡滋补，不寒不燥，民间还有“冬天吃山药，胜过吃补药”的说法，其含有丰富的纤维素，以及大量的粘性蛋白等营养成分，有利于健脾益胃，增强免疫力，故有“平价人参”的美称。

山药桂圆红枣粥

【食材】：山药 适量、桂圆 适量、红枣 适量、薏米 适量、大米 适量、

【做法】：1、将糯米、薏米洗净用水提前泡好，红枣桂圆洗净泡好，山药削皮切丁；

2、电饭锅倒入泡好的薏米和糯米，加入红枣、山药和桂圆，锅中一次性放足清水，按煮粥键，大概1个半小时即可。

红薯

寒冷的冬季，红薯也是上市的时候，红薯是公认的健康食品，富含蛋白质、维生素、膳食纤维等对人体有益的物质，热量也不高，可以刺激肠道蠕动，预防冬季因上火导致的便秘。

拔丝红薯

【食材】：红薯 适量、白糖 适量、油 适量

【做法】：1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块，用清水冲洗掉淀粉，然后控干水分；

2、锅里多倒些油，油温烧到五六成热，下炸到红薯块小火慢慢炸，炸至红薯块红薯漂浮起来，外表微黄时，捞出控油；

3、锅内留少量油，放入白砂糖开始小火慢慢熬，看到糖浆变稠，冒小泡泡时，就可以倒入红薯快速翻炒均匀，让红薯均匀裹上糖浆即可。

白萝卜

白萝卜是冬季的时令蔬菜，这个时候的萝卜水分非常大，维生素C的含量高，具有下气消食、润肺生津等功效，多吃些萝卜可以开胃、助消化，促进身体的新陈代谢，有益身体健康。

萝卜丝鸡蛋饼

【食材】：面粉 适量、白萝卜 适量、鸡蛋 1个、葱花 适量、盐 1茶匙、胡椒粉 半茶匙

【做法】：1、新鲜的萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝，加入5克盐腌制10分钟，萝卜丝打入1~2个鸡蛋、葱花，再加两三勺的普通面粉和一点胡椒粉调味；

2、所有材料搅拌均匀成糊状，可以不用加水，完全用蛋液来搅和面粉，最终以这种黏稠的状态就好；

3、平底锅内加油，稍微多点，油热，放进白萝卜丝鸡蛋糊，弄圆一点，均匀一点，用中小火烙至两面金黄即可。

温馨提示：通过以上关于“入冬吃4根，胜过吃人参”，建议常吃4种根菜，补足营养又驱寒内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。