蕨菜跟皮蛋一起凉拌可以吃吗(蕨菜炒蛋的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食推荐：蕨菜拌皮蛋，海米黄瓜，素酿香菇，辣炒年糕的相关问题？那么关于蕨菜跟皮蛋一起凉拌可以吃吗的答案我来给大家详细解答下。

蕨菜拌皮蛋

材料：蕨菜250克，皮蛋250克，蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油各适量。

做法

1、将蕨菜择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出过凉，沥干水分，切成3厘米长的段。

2、加入蒜末、盐、味精、料酒、香油、辣椒油，拌匀装入盘内。

3、皮蛋洗净后剥去蛋壳，切成橘子瓣形状，与焯好水的蕨菜拌匀即可食用。

海米黄瓜

材料：黄瓜2根，海米100克、蚝油、油、盐各适量。

做法：1、海米浸泡2小时，捞出备用。

2、黄瓜切丁，倒入碗中，放入海米、蚝油、盐，备用。

3、油锅烧至冒烟后迅速关火，泼在海米、黄瓜丁上，搅拌均匀即可。

素酿香菇

材料：胡萝卜、土豆各100克，干香菇、荸荠各50克，葱花、姜末各10克、蚝油、生抽、香油各10克，白糖、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：1、土豆、胡萝卜、荸荠分别去皮，洗净，切成碎粒，都放入大碗中，加入葱花、姜末、白糖、盐、鸡精和淀粉，拌匀成馅料，静置15分钟。

2、把蚝油、生抽香油、胡椒粉加少许水调成味汁。

3、干香菇泡水涨发，去蒂，洗净，填入馅料，码放蒸盘中。

4、蒸锅上火烧开，放入蒸盘，大火蒸20分钟，取出，浇上味汁即成。

辣炒年糕

材料：年糕、洋葱、胡萝卜、葱蒜、辣椒酱、砂糖

做法：1.将葱切成段，蒜切成粒。

2.将年糕条洗净放入锅中，加入没过年糕条的水。

3.水开后转小火，煮3分钟后捞出。

4.将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡。

5.将处理好的年糕条辣椒酱和砂糖一起放入锅中，倒入没过年糕的水。

6.中火煮开后加入适量辣椒粉拌匀，转小火。

7.一边煮一边用木铲翻炒年糕。

8.煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱。

9.等蔬菜煮熟变软后，撒入蒜粒、葱花拌匀即可。

温馨提示：通过以上关于美食推荐：蕨菜拌皮蛋，海米黄瓜，素酿香菇，辣炒年糕内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。