夏天吃什么菜开胃又营养家常菜(夏天有什么菜好吃比较开胃的)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏天多吃这道菜，食材家家有，开盖满屋都飘香的相关问题？那么关于夏天吃什么菜开胃又营养家常菜的答案我来给大家详细解答下。

沙姜与生姜同科，在生姜调味、去腥的基础上，还能起到其他的作用。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

沙姜又叫山奈，两广地区有名的沙姜鸡，用的就是这种姜，不论是炒制还是上锅蒸煮都是不错的，独有的辛辣味道和几分多出来的异香，不爱吃生姜的人都要尝上几口沙姜调制的美味。

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

在夏天，沙姜很受女性的喜欢。平常可以用沙姜泡茶喝，对于食欲不振的人来说，沙姜做调味品入菜，食欲见长，能吃得更香。

By 豆果美食达人 莫哂之

今天要做的这道沙姜菌菇素鸡煲，与沙姜鸡算是同宗。吃过粤菜的人都知道，沙姜鸡是两广地区的一道名菜，用沙姜做出的鸡肉，不仅鸡皮爽滑弹牙，鸡肉更是鲜嫩多汁，香而不腻，吃多肉食的豆粉，不妨试试这道素鸡煲~

By 豆果美食达人 尖尖实验室

这道素鸡煲的调味上，融合了粤式风味——沙姜。做法脱胎于粤菜沙姜鸡，吃起来会比传统的红烧口味更清新一些。菌菇的加入，使香气更加馥郁，吃起来还有一股回甜。

- 沙姜菌菇素鸡煲-

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- 食材清单 -

素鸡 1根 草菇 80g

蟹味菇100g 虫草花 80g

干茶树菇 30g 鲜猴头菇 1个

洋葱 半个 香葱 2根

姜片 2片 沙姜 3小块

老抽 1大勺 生抽 1大勺

淀粉水 1大勺 熟芝麻 1小勺

糖 1小勺 盐焗鸡粉 1小勺

- 做法 -

1.草菇、猴头菇、沙姜切小块，素鸡切成1cm的厚片。

2.锅中加入1指深食用油。

3.油温6成热放入素鸡炸至两面金黄。

4.放入凉水中浸泡20分钟 · 泡水期间素鸡表面会形成大小不一的小气孔，帮助吸收更多汤汁。

5. 锅中留1大勺食用油，放入香葱段、沙姜、姜片爆香。

6. 放入洋葱翻炒数下，加入泡发茶树菇的水。

7. 水开加入盐焗鸡粉、生抽、糖、老抽混匀。

8. 捞出汤汁中的残渣，倒入淀粉水把汤汁稍微收浓。

9. 砂锅中放入少许食用油，洋葱片。

10. 放入所有菌菇和素鸡块倒入沙姜汁加盖焖煮1分钟。

11. 最后撒入熟芝麻和少许葱花即可。

温馨提示：通过以上关于夏天多吃这道菜，食材家家有，开盖满屋都飘香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。