腐乳如何做菜(腐乳做的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚把家里的腐乳拿出来烧道菜，比酱油好用，提鲜入味，下饭开胃的相关问题？那么关于腐乳如何做菜的答案我来给大家详细解答下。

单吃腐乳可能会有一些重，要是把腐乳放到菜里制作的话，别说味道还真不错。今天就跟大家分享一道椒丝腐乳炒通菜的做法，这样做菜不仅鲜香入味，而且非常的下饭，喜欢的朋友不妨试试。

椒丝腐乳炒通菜

准备材料：水通菜（空心菜）250克，腐乳3块，腐乳汁1大匙，料酒1大匙，大蒜3瓣，新鲜红椒1颗，白砂糖1小匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，芝麻香油1小匙

开始制作：

1 豆腐乳、腐乳汁放入碗内，加入料酒、白砂糖，压成糊状。

2 通菜洗净，用手掰成段，尽量让每一段都有叶子

3 烧热一锅水，加入少许盐、油，烧开后放入通菜汆烫40秒，沥净水。

4 炒锅放油，小火烧热，加入蒜蓉、红椒丝炒出香味。

5 保持小火，加入腐乳糊炒开，注意不要炒煳。

6 加入沥净水的通菜，调入鸡精、香油，大火快速翻炒至均匀裹上酱汁即可。

小贴士：1. 通菜分为两种，一种叶茎都很细嫩，色泽比较鲜绿，叫水通菜；一种色泽为深绿色，根茎很老，不能和叶子一同炒，必须分开炒才好吃。本菜最好选择第一种。2. 我用的腐乳是广合腐乳，本身有些甜味。也可以用其他的品牌代替。如果太咸，可加少许白糖。

选自《巧厨娘最爱家常菜》这本书，版权所有。

温馨提示：通过以上关于把家里的腐乳拿出来烧道菜，比酱油好用，提鲜入味，下饭开胃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。