腰果鸡丁的家常做法(这道菜叫腰果鸡丁)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚妙哉—腰果鸡丁的相关问题？那么关于腰果鸡丁的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

腰果鸡丁乍一听无非也是腰果配鸡丁，其实不然，转念一寻思——亮了妙哉妙哉！烤熟香脆的腰果配以滑爽鲜嫩咸鲜的鸡丁在配以黄瓜，胡萝卜青红黄彩椒的脆爽，还有菠萝的果香清甜。在齿间旋转跳跃，在味蕾上碰撞令心生欢愉，口齿留香……

腰果鸡丁

腰果鸡丁是一道美味可口的传统名菜，属于浙菜系。把鸡胸肉切丁，黄瓜切丁、胡萝卜切丁，青红黄彩椒切丁。鸡丁用盐、料酒、黑胡椒粉腌渍加以蛋清干淀粉上浆。锅里放适量油烧热，把鸡丁放入油锅中滑油滑至变色捞出沥油！另起锅放入底油烧热放入葱姜蒜。倒入鸡丁翻炒加入黄瓜和胡萝卜翻炒。翻炒均匀，放入适量盐和生抽。放入适量腰果。翻炒炒均匀即可出锅！

制作过程

做法

准备材料：

鸡胸肉350克、黄瓜1根、胡萝卜1根、烤熟的腰果50克、青红黄彩椒各半个，菠萝50克，葱、姜、蒜适量，盐15克，生抽15克，糖5克，蚝油15克，味精15克，料酒15克，淀粉少许。

1.所有原料洗净，鸡胸肉切丁，黄瓜切丁、胡萝卜削皮切丁，青红黄彩椒切丁，菠萝切丁。

2. 鸡丁用盐，味精，黑胡椒粉和料酒腌制15分钟加入两个蛋清少许干淀粉抓匀至粘手放入少许清油拌匀。

3.锅放底油油烧制三四成热大约180℃，放入上过浆的鸡丁滑油，放入油锅将鸡丁划散，待变色捞出沥油。

4.另起锅，放入底油，放入葱姜蒜煸炒出香味， 倒入鸡丁翻炒.放入黄瓜和胡萝卜翻炒， 翻炒均匀，放入青红黄彩椒丁，放入适量盐和生抽，蚝油，糖调味。

5. 放入菠萝丁，适量腰果翻炒均匀即可出锅。

小帖士

为了保持腰果的酥脆，一定要最后再加入腰果，菠萝丁为了防止不出水也是最后加。

相信人生永远都不会辜负用心的人 竭尽全力 并且热爱生活的我们，努力的意义 大概就是所有美好事物奔向我们的时候 我们仍然拥有之与相匹配的力量 有能力留住它并且觉得一切都值得

温馨提示：通过以上关于妙哉—腰果鸡丁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。