铁板烧胡椒棒花式教学(铁板黑胡椒牛肉的做法)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚复刻日本人气餐厅の铁板胡椒饭这样做,口感味道一级棒的相关问题?那么关于铁板烧胡椒棒花式教学的答案我来给大家详细解答下。
日本人气连锁餐厅pepper lunch(中文名:胡椒厨房)的招牌“牛肉胡椒饭”,去不了日本只能自己动手做了~ 想推荐要上班妈妈们, 暑假给孩子准备的午餐辛苦了~ 1.早上准备,中午加热几分钟 →做到步骤8,吃饭前热一热就行,家长不要为了孩子做午餐回家,省事 2.用肥牛卷可以减少烹饪时间,控制成本 →不需买烤肉,牛排等价格略高的牛肉 这次配方是懒人省钱版,与餐厅的有区别 不喜勿喷,谢谢 (3人份)
By yukiyuki雪雪酱
用料
牛肉卷 400g米饭 3碗味好美黑椒酱 适量玉米粒 半碗大蒜 2瓣黄油 20克橄榄油 适量葱 适量做法步骤
1、【重点】焯水温度 锅里烧开水后放入1杯凉水,如果有温度抢控制在75-80度。肉片焯水温度不可以太高! 温度高了,肉熟得很快,变得较硬,容易丢失鲜味和营养。 肥牛卷不要一下子放太多,2升水,5-6个牛肉。把肉放入锅后不要动它,等20-30秒,要看好肉的颜色。
2、8-9分熟(整体还有点粉色)时捞出来,放入常温水(冬天加适量温水,水温30度左右)中浸泡。
3、【重点】冲洗温度 冲洗时水温不要太低。 用30度左右的温水水冲洗一下,表面油脂处理的更干净,沥干水分备用。
4、玉米粒焯水,葱切小,大蒜切片。
5、平底锅或铁板(我用了摩飞锅)刷橄榄油。
6、中央放米饭,四周放牛肉,上面放玉米粒,大蒜片,黄油块
7、挤上黑胡椒酱。 如果不马上吃,还好盖子放冰箱冷藏。
8、中火加热3分钟左右,听到吱吱的声音(我没有放冰箱,用刚煮好的米饭,根据情况调整时间)可以关火,放入葱花。
9、根据喜好再加点酱吧~
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
温馨提示:通过以上关于复刻日本人气餐厅の铁板胡椒饭这样做,口感味道一级棒内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。