腊肉炒香干的做法窍门(腊香干炒肉的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一盘其貌不扬的腊肉炒香干，只吃得满口生津，齿颊留香的相关问题？那么关于腊肉炒香干的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

腊月正是腌制腊肉和吃腊肉的时节，经常在电视上看到很多地方制作腊肉的画面，煮熟后的腊肉切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，光是看着电视里的人吃起来的表情和咀嚼着的嘴巴就知道那味道一定是特别的醇香。想想我们生活在北方城市的人，是没有办法自己腌制腊肉了，不过还好，想吃的时候在超市还是可以购买到的，虽然肯定味道不如农家自己腌制的好，但是解解馋还是可以的。

这次我是从超市买的湖南腊肉，用它来炒香干吃，配上红椒和自己泡制的青蒜苗，竟然也成就了一道难得的美味。

制作方法：

材料：腊肉、香干、红椒、青蒜苗、生抽、盐

步骤：

1、 腊肉洗净，在锅中用水煮十五分钟左右捞出

2、 香干切片，腊肉切片

3、 红椒切片，青蒜苗切段，大葱切葱丝

4、 锅中油热放入葱丝炒香，倒入香干

5、 翻炒一至二分钟后放入腊肉炒制

6、 倒入生抽上色调味，倒入红椒翻炒

7、 放入少许盐调味，出锅前放入青蒜苗段迅速翻炒几下出锅即可

【我的小贴士】香干要炒得稍微干些，才会有干香的味道和口感。腊肉本身有咸味，而且又放入了生抽，盐的量就要少些。青蒜苗放入后翻炒几下就出锅。如果喜欢吃辣的，可以放些小米辣提味。

温馨提示：通过以上关于一盘其貌不扬的腊肉炒香干，只吃得满口生津，齿颊留香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。