同安封肉正宗做法窍门(同安封肉如何制作)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚肥而不腻的同安封肉做法揭秘！对不起，我们和红烧肉不一样的相关问题？那么关于同安封肉最正宗做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

猪肉真是我们的好朋友，可以做出五花八门、争奇斗艳的硬菜来！今天，来看看福建厦门的大土菜同安封肉，这块方形大肉跟瑶柱、鲍鱼、虾干、香菇、板栗一起烩制，山珍海味层次好丰富。

食材：猪五花肉1000克

虾干适量

鲍鱼干适量

香菇干适量

瑶柱适量

栗子适量

生姜3片

八角2颗

桂皮1个

香叶5片

老抽适量

生抽适量

糖适量

盐适量

蚝油适量

水适量

步骤1

备料：干香菇、虾干、瑶柱和鲍鱼干等配料提前泡发好，香菇水留用；

步骤2

五花肉切十字花刀，抹盐入味；

步骤3

熬糖色：热锅将白糖熬成焦糖色，放入猪肉熬煮至定型上色；

步骤4

封肉：用纱布将猪肉和泡发好的配料裹紧封口；

步骤5

炖煮：煮沸香料汤，放入封肉；

步骤6

文火慢炖3个小时，就完成了。

温馨提示：通过以上关于肥而不腻的同安封肉做法揭秘！对不起，我们和红烧肉不一样内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。