黄焖牛肉怎样做才好吃窍门(黄焖牛肉怎样做才好吃呢)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚黄焖牛肉怎样做才最好吃？的相关问题？那么关于黄焖牛肉怎样做才最好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，口味属于家常味。特色：湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜，嫩而不韧，味道醇香。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，有提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。今天我们就来学习一下道湖北美食的制作方法。

黄焖牛肉

主料：牛肉500克

辅料：豆豉、姜、葱、料酒、老抽、桂皮、草果、八角、香叶、辣椒、糖、盐等适量

牛肉

黄焖牛肉的制作流程：

1、牛肉洗净，逆纹路切3厘米见方大块。

2、姜切片，葱切段。

3、锅中放清水，放入牛肉块，大火烧开后继续煮5分钟，捞出冲净浮沫沥干待用，汤留着备用。

4、洗锅点火放油，多放些油，把沥干的牛肉块下锅炸到微黄，滤油待用。

5、锅中留底油，油烧热后放入桂皮、草果、八角、香叶、辣椒、姜片、葱段，煸炒出香味后倒入炸好的牛肉块一起翻炒均匀，再加入适量的料酒，老抽和糖继续翻炒。

6、倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉），大火烧开后然后小火煨大约1小时左右。

7、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，加入适量的盐撒上香菜就可以出锅了。

黄焖牛肉

小贴士：

1、制作这道美食，优选牛腩。

2、炖煮的时候加汤稍多一点，收汁时多留些汤汁多点味道会更好。

3、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

温馨提示：通过以上关于黄焖牛肉怎样做才最好吃？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。