啤酒焖猪蹄色泽红亮口感软糯不腻(啤酒焖猪蹄怎么做好吃窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚啤酒焖猪蹄，色泽红亮、口感软糯不腻的相关问题？那么关于啤酒焖猪蹄,色泽红亮,口感软糯不腻的答案我来给大家详细解答下。

啤酒焖猪蹄，色泽红亮、口感软糯不腻，是一道非常受欢迎的家常菜、下酒菜，喜欢也给家人做上一份吧！跟蒸美味小编来看看吧~

食材

主料：

l 猪蹄2只

辅料：

l 啤酒1听

l 盐适量

l 八角3粒

l 香叶3片

l 桂皮1小段

l 干辣椒3个

l 葱姜适量

l 小茴香适量

l 冰糖适量

l 老抽适量

步骤

1. 八角、香叶、小茴香等细小调料用纱布包好。

2. 猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸，撇净浮沫再煮三五分钟捞出。出沥干水份

3. 热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄，葱姜、干辣椒、冰糖等调料。

4. 炒至冰糖融化，葱姜出香味，猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入老抽调色。

5. 加入老抽炒小火炒至猪蹄上色，加入啤酒没过猪蹄。大火煮沸。

6. 煮沸后倒入砂锅，加入调料包

7. 调成小火，慢焖1-1.5小时左右。

8. 待猪蹄软烂后，加入食盐，拣去葱姜等调料，转大火收汁。汤汁粘稠，关火即可。

小贴士

如果想要时间缩短，可以用高压锅压烂再收汁，但是味道和口感要比这种的打折扣了。

温馨提示：通过以上关于啤酒焖猪蹄，色泽红亮、口感软糯不腻内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。