在生活中，很多人可能想了解和弄清楚天冷了，多吃这种鱼，又鲜又嫩，益气活血，身体虚弱要多吃的相关问题？那么关于天冷吃什么鱼好的答案我来给大家详细解答下。

天冷了，多吃这种鱼，又鲜又嫩，益气活血，身体虚弱要多吃。寒冷的冬季已差不多到了最寒冷的时刻，炖菜成了餐桌上受欢迎的主角，正所谓过了腊八就是年，年味的接近和寒冷的天气让人们把视线又放到了鲤鱼的身上，正所谓年年有鱼，鱼是桌上的常客，一条清炖鲤鱼放在桌子上那就是幸福和祥兆的象征。清炖是绝大多数家庭常用的方式，因为清炖不仅简单，而且能最大程度的体现出鱼的美味，也为大多数人接受，大家对于清炖鲤鱼的记忆应该都不少，尤其是一掀开锅浓郁的鱼香与沾着汤汁软嫩又入味的口感。所含的营养更是让人喜爱它的理由。

清炖鲤鱼

By 紫默（小草根家庭美食）

配料：

鲤鱼 1条、精盐 1小勺、热炒鲜露 8克、葱 5克、姜 2片、鸡精 1克、白糖 5克、白酒 5克、醋 5克

烹饪步骤：

1.鲤鱼处理干净，控水备用。

2.锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好。

3.鱼身体表面抹一层薄薄的淀粉，然后两面用刀划开，锅里最好用五花肉煸出点油(可以直接用玉米油)煎鱼。

4.两边一定用中小火煎成金黄色。

5.加适量白糖，酒，醋，葱姜，加适量清水。

6.盖锅盖，大火。一定先要大火烧开。然后转小火炖，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐。

7.加热炒鲜露最后，大火收汁，加鸡精，关火。装碗中，可以加香菜和葱花。

8.装盘

烹饪小贴士：

1、选鱼，要选肥一些的，颜色浅一些的鱼，因为这样的炖出来汤浓，肉有嚼劲。养殖的环境比较干净，卫生。

2、佐料选择不要选用过于重味的，以防盖过鱼原来的味道，只剩大料的味道。

3、在靠近腮部肉最厚的地方各割一刀，你会看到各有一条白色的筋状物，将它抽出，鲤鱼中大多数的腥味，都集中在这二条筋上。

4、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

5、鲤鱼眼珠会凸出，特别是鲤鱼的角膜透明而且清亮，富有弹性，说明十分的新鲜。

过年的时候要不要露一手做一个清炖鲤鱼给家人吃呢？

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温馨提示：通过以上关于天冷了，多吃这种鱼，又鲜又嫩，益气活血，身体虚弱要多吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。