怎样做炸丸子好吃窍门(如何制作炸丸子的家常做法大全窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚在家学做炸丸子，又脆又嫩，超级好吃，零基础学员也能学会的相关问题？那么关于怎样做炸丸子好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

冬天最喜欢吃的就是各种丸子了；萝卜丸子，土豆丸子、肉丸子等等，接近年尾，家家户户都想着炸点丸子吃，既是零嘴儿又能做菜，大人孩子都喜欢吃。

看到市场上卖油炸丸子，非常诱人想吃却总担心外面的不卫生，不如在家自己炸的放心，吃起来外酥里嫩、金黄酥脆~

香菇珍珠肉丸子

食材：糯米100克，瘦肉200克，胡萝卜少许，鲜冬菇3个，盐适量，淀粉5克，香油少许，胡椒粉1克，

制作步骤；

1.备好食材，糯米提前3小时浸泡

2.鲜香菇和瘦肉分别洗净，切小块

3.放入搅拌机内，调入盐、淀粉、香油、胡椒粉，通电搅成肉末,

4.糯米捞起沥干水，胡萝卜横切薄片，剩下一点剁碎做点缀,

5.将胡萝卜片整齐铺在盘中,

6.双手沾点水，将肉末搓成丸子,

7.在糯米上滚一圈，均匀裹上糯米粒,

8.搓好的丸子放在萝卜片上防粘,

9.将丸子放入蒸锅中，隔水大火蒸25分钟，取出后撒点胡萝卜碎和葱花装饰即可食用。

炸萝卜丸子

食材：旱萝卜1个，胡萝卜半根，五香粉适量，鸡蛋1个，食盐适量，葱适量，面粉适量，

制作步骤；

1.旱萝卜和胡萝卜分别去皮擦成丝，大葱切末，

2.切好的萝卜丝葱花一起放入盆中，加入食盐、五香粉，

3.打入一个鸡蛋，逐次加入面粉拌匀，能成团即可，团成丸子，

4.锅中油五成热，下入团好的丸子炸制，

5. 中小火炸至丸子金黄即可捞出控油。

土豆炸丸子

食材：土豆3个，胡萝卜1个，面粉200克，鸡蛋2个，泡打粉1克，盐3克，鸡精1克，油适量，

制作步骤；

1.土豆去皮，和胡萝卜一起洗净，擦成细丝，丝一定要细，

2.加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和泡打粉，

3.搅拌均匀后，静置10分钟，用手团成丸子，

4.锅里放油烧热，7成热时下丸子炸制，

5.定型上色后就捞出来，油升一下温，把丸子放入油锅里再复炸一次，这样丸子外壳会很脆，

6.还可以给丸子挤上自己喜欢的酱料，撒些芝麻就可以开动了~~

油炸肉丸

食材：后腿肉、面粉、食盐、鸡蛋、葱、生姜、土豆淀粉。

制作步骤；

1.先把后腿肉剁成肉末，

2.生姜和大葱切末，把剁好的肉末放在盆中，加入姜末和葱末，再加入适量的食盐、生抽和十三香，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌好以后静置十五分钟，让肉馅充分的入味。3.待肉馅入味以后，加入5个鸡蛋，50克土豆淀粉，50克面粉，顺着一个方向继续搅拌五分钟，使肉馅都上劲，把筷子插上面能不倒就说明搅好了。

4锅中多加点油，大火将油烧至七成热，把火调小后就可以下丸了，

5.把肉馅攥在手心里，从虎口出挤出来，用勺子挖进锅里，

6.待丸子炸至定型后用漏勺轻轻地搅拌下，防止丸子粘锅，随时调整火的大小，以免丸子外面已经焦黄，内部还不熟。

7.待丸子漂起来然后颜色变成金黄色就可以捞出来了。

南瓜丸子

食材：南瓜300克，糯米粉200克，面包糠适量，白糖5克，

制作步骤；

1.准备材料，南瓜去皮切块，

2.南瓜上锅蒸10分钟

3.南瓜蒸好后放边冷却，

4把捣鼓成南瓜泥，并加入白糖，

5.加入糯米粉拌均揉成团（南瓜水份多，不需要加水），

6.将操好的团子分成一个个大小均匀的小圆球揉光滑，

7.将一个个小丸子裹上面包糠

8.热锅下油，烧至7成热时，放入做好的南瓜丸子进行炸制，,注意翻动，确保受热均匀，

9.待炸至表面金黄后，捞出控油，美味就做好了，

小贴士

1.做肉丸子选用后腿肉，口感更好，

2.将肉腌制十五分钟，更入味。

3.下锅以后先不要急着翻动，待肉丸定型以后再翻动，这样做出来的丸子又好看又好吃。

▲油炸丸子虽然好吃，但是里面的油可不要重复使用哦，只炸过一次东西的油还是可以食用的，可以用来做菜吃，但重复炸的油最好不要在食用了，吃多了对身体不好哦！

温馨提示：通过以上关于在家学做炸丸子，又脆又嫩，超级好吃，零基础学员也能学会内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。