火车站烩面(总店)怎么样(郑州火车站烩面多少钱一碗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“火车站第三家烩面馆”，臭了40多年！藏着什么秘密的相关问题？那么关于火车站烩面(总店)怎么样的答案我来给大家详细解答下。

臭烩面是个啥？

听说还是火车站老字号？！

为啥烩面是臭的？

这个伏笔，埋在文中

“火车站第三家烩面馆”，臭了40多年

若是外地人来新乡，就是只看见招牌，就能知道这是家老字号，能屹立至今，那味道一定不会错！

在火车站南通往金利来的胡同中，这家烩面店颇有影响，受到了来往食客的追捧，由于其从头往里数是第三家小摊，而被人称为“火车站第三家烩面馆”！

小编以一个二十一世纪新人的身份来品尝，也绝不会因为烩面被食客追捧，测评有失偏颇。

螺蛳粉、臭豆腐可以接受，臭烩面是什么“黑暗料理”? 吃了一碗才知道，小编的想法过于天真。

然而进到店里并没有闻到一丝臭味儿，羊肉的味道倒是风味十足！

烩面的吃法，小编解锁了两种

作为一个合格的北方人，那一定是爱吃面的，对面有着热忱。那么老秦记臭烩面的面一定是优等生。

手工的面片，外柔内劲，一出场就自带光环，入口满是爽滑顺溜。

吃面的技能，在河南人的口中，才淋漓尽致。

技能①：豪放派吃法

大碗宽面，是豪放的北方人标配，盛满了浓白汤底和烩面，片片羊肉卧碗里。

吸溜一大口，这满足感，下次路过一定还会想起来。

技能②：婉约派吃法

一条条长长的烩面，被一根根地叨进小碟子，捞烩面有了，这种方式吃起来更加清爽弹牙。

/ 臭味儿的来源就是它 /

现在来揭秘，臭烩面的臭到底从哪来，小编吃起来，羊肉的独特风味倒不是臭，是发酵的自然香气。

汤锅里放了18种大料，其中17种都是香料，最后这一种就是臭味的来源。具体臭味儿是怎么形成的，老板说这是秘密。

/ 它们给汤入味儿 /

烩面的汤汁是烩面的灵魂，海带银耳，这类海产，给汤提供了十足的鲜味儿，一口就能喝到！

/ 纵享鲜味儿 /

臭烩面的汤白白亮亮，清淡又鲜美，忍不住喝光它。

/ 它们吸汤的味儿 /

这俩角色，吸饱了汤汁的鲜，粉条吃起来软软糯糯，鹌鹑蛋更是回味十足！

老秦记臭烩面，游家坟扎根

岁月如梭，30多年过去了，这家臭烩面也由原来的小摊慢慢做成的店面，经过转让后重振旗鼓。

在解放路游家坟扎根，偌大的门面，也成为了新乡烩面的一张名片！

温馨提示：通过以上关于“火车站第三家烩面馆”，臭了40多年！藏着什么秘密内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。