吃鹅蛋有哪些好处和坏处(耍妇吃鹅蛋有哪些好处)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚吃鹅蛋有哪些好处？的相关问题？那么关于吃鹅蛋有哪些好处和坏处的答案我来给大家详细解答下。

鹅蛋的蛋白质营养价值很高，优于其他动物性蛋白质。蛋黄中的脂肪酸以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量较高，胆固醇集中在蛋黄，每100克可达704毫克。蛋黄中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用，故蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。

鹅蛋比较适合哪些人群食用呢？

（1） 素食且血脂偏高的人群

血脂的代谢需要脂蛋白的参与，如果人体缺少脂蛋白，则即使吃素食也会血脂偏高。所以，如果是素食人群，可以适当吃一些鹅蛋补充脂蛋白。

（2） 需要增重及增加营养的人群

鹅蛋的蛋白质含量很高，可以补充人体所需的蛋白质且利用率较高，比较适合需要增重及增加营养的人群食用。

（3） 脑力工作者

鹅蛋中的磷脂被机体消化吸收后释放出胆碱，进而合成神经递质乙酰胆碱，可促进和改善大脑组织和神经系统的功能。

所以，很适合脑力工作者食用。

但是，鹅蛋的胆固醇含量也比较高。我们建议每周摄入蛋类控制在280-350克即可。

温馨提示：通过以上关于吃鹅蛋有哪些好处？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。