在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蛎蝗被誉为“海中牛奶”，比牛肉便宜，营养特别丰富，别错过的相关问题？那么关于蛎蝗是海里的吗的答案我来给大家详细解答下。

“三菜一汤”自制蚵仔煎酱汁顶蕾，韭菜蒜蓉鲜蚵高纤营养！

蚵仔是南方常见食材，无论酥炸、快炒或煮汤都很好吃，

新鲜蚵仔（蛎蝗）口感滑顺、软嫩，具备高营养价值，

其中又以铁质成分最为丰富，属于低脂肉类的蚵仔，

热量低，深受爱美女性喜爱，

有「海中牛奶」美称，

在家想做蚵仔料理，最怕清洗不干净，

小编为您分享，「挑选新鲜蚵仔时，记得选择颗粒完整、外观无破碎，

清洗时尽量减少漂洗次数，建议1次为佳，

主因为蚵仔生活在海水中，与清水洗涤太多次容易发生变质情形。」

蛎蝗被誉为“海中牛奶”，比牛肉便宜，营养特别丰富，女人常吃美容养颜，别错过！

想品尝蚵仔鲜嫩风味，煮汤是最佳选择，

「麻油鲜蚵汤」爆香姜丝入少许胡麻油快炒，

胡麻油含丰富蛋白质，

最后放入蚵仔小火汆烫起锅，鲜蚵完整保留软嫩感，

轻啜一口汤品，麻油特殊香味在舌尖缭绕，清爽又醒脑。

麻油鲜蚵汤

材料：

鲜蚵400克、老姜40克、青葱1支、水500克调味：胡麻油25克、米酒100克、盐少许、糖少许

做法：

1.鲜蚵洗净沥干水分，老姜切丝，青葱切段。

2.将胡麻油倒入锅中，加姜丝炒香，再加入米酒调味，再加入水煮开。

3.最后加入鲜蚵煮熟，再撒上葱花即完成。

俗称「懒人菜」的韭菜，不仅产量高、无需精心呵护，

旺盛生命力为其特点之一，其中丰富膳食纤维成分，

有助于促进肠道蠕动，降低便秘、痔疮等机率，

「韭菜蒜蓉鲜蚵」加入汆烫后鲜蚵，再浇淋上特制酱料提出风味，

爽脆韭菜与鲜甜蚵仔一起品尝，是道下饭美食。

韭菜蒜蓉鲜蚵

材料：‍

鲜蚵300克、韭菜150克、地瓜粉50克调味：酱油膏30克、香油10克、乌醋15克、蒜头25克、水20克

做法：

1.鲜蚵洗净沥干水分，韭菜切段，蒜头切蓉。

2.将鲜蚵撒上地瓜粉防止鲜蚵收缩及老化。

3.用滚水汆烫韭菜，再汆烫鲜蚵约20秒，把烫熟的韭菜及鲜蚵装盘。

4.再将调味酱小火拌炒至熟即可起锅，淋上韭菜鲜蚵即完成。

豆豉豆腐炒鲜蚵

材料：

鲜蚵300克、豆腐1块、蒜头25克、红辣椒10克、姜10克、蒜苗50克、豆鼓20克

调味：

酱油膏30克、米酒15克、糖15克、胡椒粉少许

做法：

1. 鲜蚵洗净，红椒及蒜苗切段，蒜头及姜切末，豆腐切成小块。

2. 将油倒入锅中加入蒜、姜、红辣椒炒香，再加入豆豉及调味。

3. 接着放入鲜蚵及豆腐块一起拌炒。

4. 最后煮熟再加入蒜苗即可装盘。

传统小吃「蚵仔煎」做法简易，

以地瓜粉水为基底，放上汆烫过的蚵仔及蛋液，

再淋上自制水果酱点缀，咸甜风味酱汁刺激味蕾，

蚵仔煎口感扎实，大人小孩都着迷。

蚵仔煎

材料：

鲜蚵120克、小白菜50克、凤梨37克、鸡蛋1个

调味1：

番茄酱60克、白味噌10克、糖20克、海山酱20克、水50克

调味2：

地瓜粉37克、面粉8克、水80克

做法：

1.鲜蚵洗净，小白菜切段，凤梨切末，鸡蛋拌匀。

2.将水倒入锅煮开，加入小白菜汆熟，鲜蚵也汆一下。

3.热锅冷油可防止蚵仔煎焦糊，先将猪油倒入锅中炒热，再加入地瓜粉水（调味2）与鲜蚵煎成圆型，接着再加入蛋煎熟。

4.制作水果酱，将（调味1）倒入锅中煮熟，建议选用颗粒较细的白味噌，香味较浓郁。

5.将水果酱淋上煎好的蚵仔煎即完成。

温馨提示：通过以上关于蛎蝗被誉为“海中牛奶”，比牛肉便宜，营养特别丰富，别错过内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。