煮冻水饺热水下锅还是冷水下锅(煮冷冻水饺方法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚煮冻水饺，开水冷水下锅都错了，记住这6点，煮熟和鲜水饺一样的相关问题？那么关于煮冻水饺热水下锅还是冷水下锅的答案我来给大家详细解答下。

​饺子很多人爱吃，特别是北方人更爱吃，一个星期不吃上一回，那都要馋坏了，可是包饺子有些太麻烦，费时又费力，现在很多人都很忙，根本没有时间去悠闲的包饺子吃，所以好多人会提前找个时间将饺子包好，再放冰箱冷冻，平常上班想吃了，取出来一煮就行，也有人一点时间也没有，直接去超市买一袋冷冻水饺煮的吃，虽说冷冻水饺没有现包的鲜美，但是有它解解馋也还是很不错的。

不管出于什么理由，很多人都吃过冷冻水饺，不过煮冷冻水饺还需要懂得技巧，如果直接将冷冻水饺下锅煮的话，一锅饺子一定有几个破皮的，而且口感也不好，所以煮冷冻水饺也有讲究。身边不少人都会这么做，将锅里的水大火煮到沸腾之后，再将冷冻水饺下入锅中，和煮鲜水饺没什么两样，可煮好后发现冷冻水饺大部分都破皮了，有的皮是皮，馅是馅，有的看上去没破，其实已经有裂缝，里面的馅料味道变淡了，很难吃。

还有少数人喜欢添一锅冷水，直接倒入冷冻水饺，然后开大火开始煮，这样做更不对，饺子很容易粘锅，到时候煮好皮全破了，所以说煮冷冻水饺，不管是冷水还是开水下锅都错了，今天教你一招，记住这6点，煮熟和鲜水饺一样。

下面告诉你具体是哪7点，学会后每次都能煮好，快看看。

1、冷冻水饺已经被冻得像石头那么硬了，那么将它取出来后，别直接投入锅中，而是要将饺子放进一个有水的盆中。不过浸泡时细节也很重要，不能一股脑将一袋子冷冻水饺全倒水中，如果全倒了，饺子入水后，饺子和饺子间会粘在一起，导致煮的时候破皮，所以需要这么做，一个一个的放入水中，给饺子一个缓冲，另外盆子尽量大一些，水多一些，这样饺子不会全部粘在一起，那么出现粘在一起的饺子，记得不能去用手掰，否则会当场烂掉。

2、锅中加入足量清水，开大火煮水，撒入一勺食盐，放盐的目的是防止饺子发生粘连，平常大家不管煮鲜水饺还是冷冻水饺都可以这么做，饺子煮出来效果好，另外还需要在水中滴入食用油，这么做的目的和青菜焯水时差不多，青菜焯水滴入食用油可以让青菜更有亮泽，那么煮饺子滴入食用油，饺子也就更加鲜活。不过不能太早或者太晚放油，这样的话效果不好，需要在下入饺子前放。还有油的量要注意，多了饺子太油吃起来发腻，少了不防粘，等于没放。

3、刚刚说到了，开水下锅不对，冷水下锅也不对，那么什么水温合适？很多人觉得应该等到锅里水变温热时就下饺子，其实这么做也不对，因为饺子经过浸泡后，还是比较凉了，倒入温水锅里后，水温会立马变凉，半天温度升不起来，那么饺子会粘锅。所以水温达到80度时，再下入饺子最合适，也就是煮到锅内出现大量小水泡的时候，就可以将饺子放进去了，过早过晚都不好，大家记住了。

4、当冷冻水饺放入锅中后，不要急着盖盖子，这和煮鲜水饺有区别，如果直接盖了盖子后，温度升的太高，冷冻饺子会胀破皮的，这就是为什么有时候煮的饺子个个有裂缝的原因，盖盖子太早，导致温度太高造成的，应该不盖盖子，给冷冻水饺一个缓冲的时间，等水煮开后，再盖盖子，点三次冷水，前两次要盖盖子，最后一次敞开盖子，这样操作饺子不会胀破皮。

5、煮冷水水饺的火候也很重要，不能一直开猛火煮，那样饺子容易破皮，还可能煮不透，所以煮冷冻水饺要开中火。

6、最后建议大家搅动锅里的冷冻水饺时，尽量用筷子搅动，如果用漏勺来搅的话，很容易将饺子弄破，而筷子小，搅动时就不怕了，轻柔一些，不要用蛮力。

按照以上6个小技巧来煮冷冻水饺，保准个个水饺煮好都圆鼓鼓，不破皮，煮熟和鲜水饺一样，学会这个方法后，你不妨试试看，我现在都是这么煮的，非常实用。

温馨提示：通过以上关于煮冻水饺，开水冷水下锅都错了，记住这6点，煮熟和鲜水饺一样内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。