干煸鱿鱼须的家庭制作方法窍门(干煸鱿鱼须的家庭制作方法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚干煸鱿鱼须的家庭制作方法的相关问题？那么关于干煸鱿鱼须的家庭制作方法窍门的答案我来给大家详细解答下。

每天下班回家的路上走到夜市摊，离多远就能闻到烧烤的香味，特别是烤鱿鱼的摊位，一到夏季的夜晚就格外的多。几串烤鱿鱼，几罐冰冻啤酒一下肚，一天的疲劳都消然殆尽。

如果在家也想吃鱿鱼，又没有烧烤工具，就可以试试这道干煸鱿鱼须，特别适合这个夏季，学会了，做一盘，香辣入味，招待朋友再合适不过。

鱿鱼的做法有很多，前面的文章中我们也提到过鱿鱼也可作为八珍豆腐的食材。

在鱿鱼的选择过程中，一定要选有弹性的，有点斑点属于正常情况，尽量不要选取有臭味或冰冻过的鱿鱼甚至颜色纯白的鱿鱼，当然，本次仅限于鱿鱼须的选取。

1、食材：芹菜、鱿鱼须

2、调料：红辣椒、干辣椒、尖辣椒、麻椒（看这几样就觉得辣）、姜、盐、淀粉

3、芹菜处理干净后，根据长度切4cm左右的芹菜段，鱿鱼须撕外皮后洗净，用厨房纸吸去鱿鱼的水分（避免后期炸制过程中油的飞溅）后倒入面粉裹好。

热锅凉油，待锅烧热，油温七成左右是下如裹好面粉的鱿鱼须，在炸的过程中要注意的是：1、家里虽然不比饭店火大而且不能用很多的油，但是油一定要没过鱿鱼须，否则会将裹上面粉的鱿鱼须炸散（小编亲身经历鱿鱼须与面粉分离的痛苦，如果炸散了，您可以直接打开软件叫外卖了）

2、炸制过程中最好用漏勺之类的器具，这样也方便炸制、捞取，同时尽量盖上锅盖炸制。

炸制金黄色后，捞出鱿鱼须，全部炸好后，再次炸一遍（这遍时间可略短一些）后捞出空油；炒锅留少许油，小火下入麻椒、红辣椒（还有红辣椒的各种兄弟）和姜丝爆香后，开大火下芹菜段爆炒（芹菜段一定要好好炒炒，不容易入味）

炒完后，再次倒入部分的麻椒、红辣椒（还有红辣椒的各种兄弟）并放入炸制成型的鱿鱼须翻炒（这里火可以略微小一点），根据个人口味烹入盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀后，出锅！

温馨提示：通过以上关于干煸鱿鱼须的家庭制作方法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。