炒粉条怎么弄(炒粉条怎么做不粘锅)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚炒粉条时，粉条别直接下锅，炒前多做1步，粉条不起坨，不粘锅的相关问题？那么关于炒粉条怎么弄的答案我来给大家详细解答下。

自从上班后，总会给家里备一些食材，都是耐储存的，干货类的食材最多，只要放在干燥的地方，不怕它们坏掉，可以放很长时间，比如腐竹、木耳、银耳、干百合、粉条等等，想吃的时候，取出来一些，用水泡软就可以做菜了，特别方便。这些食材中，粉条是我家常吃的，至少一个星期吃一次，搭配豆芽、韭菜、猪肉等炒一盘菜，超级下饭，孩子都吃得开心。

粉条可以做汤、凉拌、炒制、拌馅都可以，炒着吃最受欢迎，每次在外面点一份蚂蚁上树，可以吃两碗饭，可在家里炒就不同了，粉条都是碎的，而且起坨，一点顺滑的口感也没有，炒的时候还十分粘锅，特别费劲，炒好了家人不爱吃，这真叫费力不讨好。

我想这种情况很多人都出现过，只要粉条直接下锅炒，很容易炒坏，所以炒粉条时，粉条别直接下锅，今天教你一招，炒前多做1步，粉条不起坨，不粘锅，滑溜溜的非常好吃，天天吃都不腻。

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最好吃的一道菜肉末炒粉条，有肉的香，有粉条的滑，想必很多人都很难拒绝这道菜，今天给大家分享一下这道菜的做法，以及炒粉条的小技巧，学会后，粉条不管搭配什么食材炒都不怕了，很实用的方法，快看看吧。

肉末炒粉条

准备食材：粉条、猪肉、香葱、生姜、蒜、青红椒、生抽、老抽、白糖、料酒、食用油

取适量干粉条放水中冲洗一遍，再放水中浸泡到完全变软，我一般都习惯用冷水泡，虽然时间长了点，但是经过冷过泡过的粉条口感更好，也更好炒，一定不要用热水煮，也不要用开水泡，那样的话口感会非常差。

粉条泡软后，将猪肉冲洗干净，剁成肉末，最好用五花肉，有肥肉有瘦肉，这样炒粉条才好吃，不过别买现成的肉馅，那样的肉馅不新鲜，买新鲜肉自己剁比较好。

炒锅烧热后，加食用油，再烧到五成热的时候，将肉末倒入锅中，炒到变色，然后放葱姜蒜末一同翻炒出香味。

再加少量料酒、生抽翻炒，接着加少量热水，放老抽、白糖、食盐，搅拌几下。

这个时候将粉条倒入锅中，不断翻炒到汤汁很少时，撒上青红椒末，关火翻炒均匀即可出锅。

装盘后，撒上少量葱花点缀，一盘美味的肉末粉条就做好了，粉条顺滑好吃。

现在大家都会炒肉末粉条了吧，记住这几点：

肉末尽量用五花肉，比纯瘦肉的好吃，而且肉末尽量手工剁，不用剁成肉糜，不然肉末下锅后会结团；

炒粉条时，别直接下锅炒，记得要在炒前多做一步，粉条下锅前，加少量热水，再放粉条，这样就可以避免粉条粘锅，而且粉条炒出来更加顺滑，还能够吸收到汤汁的味道，那么粉条就会变得更加好吃了。不过汤汁别收的太干，注意观察，不然粉条也易粘锅。

学会这个做法了吧，如果嫌肉贵，可以换成豆芽等食材，炒出来一样好吃，快试试吧。

温馨提示：通过以上关于炒粉条时，粉条别直接下锅，炒前多做1步，粉条不起坨，不粘锅内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。