和饺子馅用生油好还是熟油好(和饺馅儿搁生油好还是熟油好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚调饺子馅，用生油好还是熟油好？教你正确做法，饺子吃着更香的相关问题？那么关于和饺子馅用生油好还是熟油好的答案我来给大家详细解答下。

导语：调饺子馅，用生油好还是熟油好？教你正确做法，饺子吃着更香

天气一天比一天冷，家里没有暖气让人无法忍受，幸好待在家里的时间不是很多，即使待在家里，我也会给家人做一些热乎的饭菜，吃了浑身暖和。饺子经常做的吃，大多数时候包素馅的，也有时候包荤素的，毕竟现在的肉很贵，吃一顿肉馅饺子不容易，不过不管什么馅料的饺子，只要味道调好，素馅饺子也都吃得香。

要说最好吃，那当然还是肉馅饺子了，肉馅里搭配一些蔬菜，吃着香味浓，一点也不腻，越吃越香。但如果馅料调的不好，就算有肉也味同嚼蜡，那么调饺子馅到底怎么做才能最好吃呢？

如果调饺子馅时，随意的放一些调味料搅一搅就错了，想要饺子好吃，要懂得一些窍门，太随意不行。

首先要知道调饺子馅分先后顺序，而不是一股脑将馅料和调料都放盆里，正确的做法是，肉馅和蔬菜要分开搅拌，肉馅调好了，再放蔬菜，调肉馅时，先调味再打水，然后加油，最后放蔬菜，这个顺序不能乱，这样调好的饺子馅才更加好吃，鲜嫩又多汁。

其次要知道调饺子馅，用生油好还是熟油好？有人为了图方便，直接给馅料里倒植物油，这是错的，为了让饺子馅更香，建议放熟油，熟油就是烧热的油，这是因为生油味道不好，而且熟油可以用花椒炸一下，味道更香，用来调饺子馅香气扑鼻。

掌握好以上窍门，调好饺子馅不再是难事，教你调饺子馅的正确做法，这样做出来的饺子吃着更香，快看看具体怎么做吧，下面以白菜猪肉馅饺子为例，你也来跟着做一份尝尝。

步骤：

取适量面粉加温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上盖子醒面，只要不是时间太紧急，建议自己揉面擀皮，这样做出来的饺子才口感好，如果买饺子皮，口感差很多。

锅中加少许食用油，放入少许花椒、大葱，小火炸出香味，关火后捞出花椒大葱，放凉再使用。

猪肉用五花肉更合适，有肥有瘦吃着香，如果都是瘦肉，饺子馅显得柴不好吃，将猪肉洗净剁成细腻的肉馅，放大碗中。

肉馅里放生姜末、葱花 、食盐、生抽、老抽、鸡精，顺时针方向搅拌，搅拌到馅料变得十分粘稠即可。

白菜清洗干净，剁成小碎丁，放在盆里，撒少许食盐搅拌，挤掉水分，这个水不要倒掉，给肉馅里分次加少量白菜水，搅拌到肉馅湿润饱满即可。

然后将花椒油倒进肉馅里搅拌，搅拌均匀后，把白菜倒进来搅拌，这样一份白菜猪肉馅调好了，闻起来香喷喷。

接着取出面团，直接搓成长条，切成大小差不多的小剂子，按扁后擀成饺子皮。

包上适量馅料，馅料尽量多，包出皮薄馅大的饺子，吃着更美味，包好后，开水下锅，最后将饺子煮熟即可，煮好的饺子吃一口，不仅吃着更香，还鲜嫩多汁呢，好好吃。

调饺子馅，用生油好还是熟油好？答案是熟油，而且用花椒炸一下更好，做成花椒油，放在肉馅里，增香去腥效果非常好，没这么做过的朋友可以试试看，非常不错的调馅方法。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧！

温馨提示：通过以上关于调饺子馅，用生油好还是熟油好？教你正确做法，饺子吃着更香内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。