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鸡蛋羹蒸怎么做没有蜂窝(鸡蛋羹怎么蒸出来是马蜂窝)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚鸡蛋羹怎么蒸才没有蜂窝?牢记4点窍门,鸡蛋羹嫩滑无孔,好吃的相关问题?那么关于鸡蛋羹蒸怎么做没有蜂窝的答案我来给大家详细解答下。

导语:鸡蛋羹怎么蒸才没有蜂窝?牢记4点窍门,鸡蛋羹嫩滑无孔,好吃

鸡蛋羹很多人爱吃,尤其宝妈们很喜欢给孩子做的吃,我正是如此,自从孩子一岁后,我便三天两头蒸一次鸡蛋羹,孩子吃得好,不用多操心,做起来也简单省事。鸡蛋这种营养价值很高的食物,尽可能让孩子多吃,对长身体有帮助,不知道你会蒸鸡蛋羹吗?

说到蒸鸡蛋羹,一开始我根本做不好,做出来的成品我自己都十分嫌弃,简直不能直视,要么干巴巴的像缩水了一样,要么坑坑洼洼的像蜂窝煤,这种样子的鸡蛋羹吃起来更是遭罪,吃进嘴里一口渣,难以下咽。

后来通过学习,慢慢地找到了窍门,鸡蛋羹越做越好,孩子也越吃越开心,所以给大家分享一下经验,鸡蛋羹怎么蒸才没有蜂窝?牢记4点窍门,鸡蛋羹嫩滑无孔,好吃!

做不好的朋友,一般都是一些细节上没处理好,其实蒸鸡蛋羹没什么难度,不过细节决定成败,列举一下细节处:

一、鸡蛋液没有搅拌均匀,总是草草了事,蒸好的鸡蛋羹中有白色硬块,从而影响成品效果,不可能嫩滑;

二、给鸡蛋液加水时没有按比例来,往往水加少了,造成鸡蛋羹很干;

三、鸡蛋液和水混合均匀后,出现了很多的泡沫,没有及时把泡沫去掉,导致蒸好的鸡蛋羹有孔洞。

四、蒸鸡蛋羹的时候,没有给遮挡物,导致锅盖上的水滴落到蛋羹上,出现了坑坑洼洼,表面不平整。

大家快对照一下,这几点你都出错了没有,如果其中有一项弄错了,鸡蛋羹很容易做不好。下面我们再来说说3点窍门,牢牢记住,对蒸好鸡蛋羹帮助大,看看吧。

4点窍门:

1)鸡蛋液打进碗中后,用筷子或者打蛋器快速搅拌,至少要不停地搅拌一分钟,确保看不到蛋清为止。

2)鸡蛋液内加水,按照比例来,鸡蛋液和水1:1.5,这个比例做好的鸡蛋羹特别嫩,水不能少于鸡蛋液,否则就会做老。

3)鸡蛋液加水后,还是要充分搅拌均匀,和第一个窍门一样,不断搅打。充分混合后表面出现了很多泡沫,用勺子撇掉或者用细漏网过滤,不过用勺子撇浮沫的话,建议再将蛋液水倒进另一个碗里,把碗底的固体物倒掉不要。

4)蒸鸡蛋羹之前,要给碗上覆盖一个盘子,防止水滴落下来,蒸好的鸡蛋羹表面会很光滑。

牢记4点窍门,保准可以将鸡蛋羹做好,万无一失,勤加练习,熟能生巧,再也不会做坏了。

最后给蒸锅加水,开大火蒸,蒸上汽后调小火蒸十分钟,关火后等待两分钟,这样鸡蛋羹就做好了。有人弄不清楚冷水上锅蒸,还是开水上锅蒸,这一点我亲自试验过,其实都可以,只是火候要调节好,如果冷水上锅蒸,要先大火把水煮开,再调小火蒸十分钟,如果开水上火蒸,要调中火,蒸八分钟即可,你可以试试。

鸡蛋羹怎么蒸才没有蜂窝?牢记4点窍门,鸡蛋羹嫩滑无孔,好吃!你都学会了吗?快动手做一份尝尝吧,保准孩子吃得更开心。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

温馨提示:通过以上关于鸡蛋羹怎么蒸才没有蜂窝?牢记4点窍门,鸡蛋羹嫩滑无孔,好吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。