春笋是粗的好还是细的好(春笋是长的好还是短的好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚买春笋，短粗的好还是细长的好？记住2个窍门，挑到最鲜嫩的的相关问题？那么关于春笋是粗的好还是细的好的答案我来给大家详细解答下。

导语：买春笋，短粗的好还是细长的好？记住2个窍门，挑到最鲜嫩的

春天，不仅天气好，不太热不太冷，温度刚好，而且有很多鲜嫩的食材上市，春笋正是其中一种，竹笋里最好吃的，又鲜又嫩，无论炒还是炖，都好吃的不得了，人见人爱，吃过的人都说好。

不过不懂得挑选的话，也难免会挑到不好吃的，要么口感比较老，要么里面有坏掉的，因为春笋外部带有笋壳，购买时很难看到内部状态，那么想要买到口感最好的春笋，就需要学会挑选技巧，可不能靠运气，有些人一买一个准，那就是凭的经验和技巧。

买春笋时，不少人都认为只要个头大，买了肯定不吃亏，那么究竟是短粗的好还是细长的好呢？

其实挑选春笋，别去看形状，不管短粗还是细长，只要记住2个窍门，就能更容易地挑到最鲜嫩的！下面我来给大家分享一下这2个小窍门，掌握了再买不挑错，快看看吧。

1、要知道春笋冒出地面的时间越长，春笋就越老，相反则越嫩，那么挑选春笋时，要看看笋壳的颜色，并不是偏青的好，这样的是比较老的春笋，不建议购买，而颜色偏黄的更好一些，这样的春笋更加鲜嫩，再这一点上别弄反了。

2、笋的表面有笋节，我们也可以通过观察笋节判断春笋的鲜嫩程度，一般笋节越紧密的，它的口感越嫩，吃起来很美味，这样的春笋内部是白色的，相反笋节距离越远，就没那么鲜嫩了。

这两点要牢记，再去买春笋就知道如何挑选了。

另外买了春笋，记得尽快烹饪食用，别放太长时间，否则放的时间越长，春笋的口感越差，还可能会腐烂变质，别因为这样造成浪费。若是切开春笋后，发现内部已经有黑块了，说明春笋已经开始发生腐烂迹象，这样的春笋都有些臭了，不要食用。

学会了购买春笋，大家还要会烹饪春笋，春笋含有大量草酸，为了避免食用草酸对身体造成伤害，我们不能直接切了就炒，而是要先焯水，在锅中煮上三到五分钟，这样再去烹饪食用就放心多了，这一点不要忘记。

春笋很适合搭配五花肉，做一道五花肉焖春笋特别好吃，不知道如何吃的朋友，不妨试试这个吃法，很好的下饭菜。

五花肉焖春笋的做法步骤：

准备新鲜春笋和五花肉，把春笋剥壳洗净，切成薄片，五花肉冲洗干净，不去皮切成薄片，如果五花肉切块的话，春笋也切块，这样搭配出来更好看。

锅中加水，放入春笋，大火煮开，再继续煮三分钟，捞出春笋后放凉水里浸泡一会儿。

五花肉切片后，炒锅烧热，放入食用油，烧温热后下入蒜末、姜末、辣椒段爆香，再将五花肉片放进锅内，煸炒出油，炒到焦黄。

再将笋片倒进锅内翻炒，加食盐、生抽等调味料，翻炒均匀，加少许热水，盖上盖子焖煮一会儿。

最后再大火翻炒收汁，这样五花肉焖春笋就做好了，香气扑鼻，特别好吃，每年春天我家都要这么做几次，太解馋了。

结语：买春笋，短粗的好还是细长的好？记住2个窍门，挑到最鲜嫩的！你学会了吗？快去挑选一两根不错的春笋回家做得吃吧，再不抓住机会，就要等明年了，它是季节性很强的食材，别错过！分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于买春笋，短粗的好还是细长的好？记住2个窍门，挑到最鲜嫩的内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。