白露该吃什么(白露吃什么进补)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白露后，记得多吃这5种食材，降秋燥增营养，身体健康好过秋的相关问题？那么关于白露该吃什么的答案我来给大家详细解答下。

导语：白露后，记得多吃这5种食材，降秋燥增营养，身体健康好过秋

时间过得真快，又到了一年中的白露节气。白露来临后，意味着天气将会变得越来越冷，有句俗话“白露秋分夜，一夜冷一夜”，充分说明了天气变化情况，晚上特别冷，睡觉的时候要注意保暖，别再晾着身体不盖了，不然很容易着凉生病。不仅如此，昼夜温差很大，气候也非常干燥，针对这种天气，我们要在饮食上多注意，白露后，记得多吃这5种食材，降秋燥增营养，身体健康好过秋！多用这5种食材炖着吃，滋补润燥，好为秋冬打基础少生病！

第一种，山药

山药在秋季上市，新鲜又便宜，不管是炒还是炖，都非常美味。山药有着滋补脾胃、润肺等作用，平常买菜的时候要多考虑山药。

分享炖菜——山药炖排骨

排骨剁小块冲洗两遍，再放进凉水盆里浸泡，至少半个小时，让血水排出，再次清洗后捞出。

排骨放进锅内，加料酒、生姜片、凉水，开大火煮，水面出现浮沫时撇掉，再将排骨捞出放温水里清洗，把排骨两端清洗干净，避免有脏东西残留。

排骨重新放进锅内，加入足量开水，再放入新的生姜片和葱段，不加料酒了，大火煮开调小火，一直煮到排骨熟透。

将山药冲洗干净，去掉外皮，再次清洗之后切成小块，放进排骨汤内，加入食盐，再次炖煮一段时间。

等到山药熟透即可，临出锅的时候放少许葱花，这样山药炖排骨就做好了，味道鲜香营养高，适合秋冬食用。

第二种，莲藕

莲藕在秋季上市，同样非常便宜很新鲜。多吃莲藕很养人，有润燥的作用，特别适合秋季食用。莲藕的做法非常多，不过更建议炖着吃，营养更高。

分享炖菜——莲藕炖猪蹄

买猪蹄时让老板烧一下并剁小块，回家后再检查一下猪蹄表面的猪毛，一定要去掉，不然有腥味，而且会影响口感。

猪蹄先泡一会儿，减少一点腥味，然后放进锅内，加料酒焯水去腥，撇掉浮沫后，再煮两分钟捞出。

莲藕去皮后冲洗干净，切成大块，尽量用七孔藕，而且块不要切太小。

将猪蹄、莲藕都放进炖锅或者高压锅，放入生姜片、葱段、热水、盐，开火煮开，开锅后调小火继续炖，普通锅要炖一个半小时以上，高压锅要炖半个小时。

如果想味道浓郁，只想吃莲藕和猪蹄的话，可以在上一步的基础上多加生抽、老抽、冰糖、八角，等炖好后大火收汁即可。

第三种，银耳

银耳什么时候吃都合适，秋冬季节吃更好，做一碗银耳汤温润滋补，满满的胶原蛋白，滋润皮肤，降秋燥增营养，要记得经常做的吃。

分享炖菜——百合红枣银耳汤

干银耳放凉水中浸泡，至少要泡够两个小时，可不能一打湿就下锅煮，那样就错了，很难煮出胶质，只有泡够时间才更容易出胶。

百合有安神的作用，红枣有补气血的作用，还带有香甜的味道，和银耳搭配特别好，营养高又好吃。百合也用凉水浸泡，红枣洗净即可。

银耳泡发后，把根部去掉，再用水清洗两遍，撕碎一点放进锅内，再放入百合、红枣。

加水后大火煮开，再调小火炖煮，一直煮到粘稠状态，加入洗净后的枸杞，再放一些冰糖增加甜味，盖盖子焖一会儿，搅拌均匀就可以食用了。

第四种，牛肉

牛肉的营养极高，相信很多朋友都知道，只是有些贵，导致有人不敢买的吃。不过家里有老人孩子的话，还是买几次做的吃吧，吃牛肉有着强身健体，促进身体发育等作用，尤其白露后，昼夜温差特别大，容易让人生病，如果身体强壮的话就不怕了，所以要舍得多吃牛肉。

分享炖菜——土豆炖牛肉

准备一些牛腩，切成小块放进盆内，加凉水浸泡一两个小时，中途多换几次水，把牛腩中的血水排出去。

洗净后放进锅内，加料酒、生姜片、凉水，大火煮开焯水，去掉浮沫后捞出牛肉。

炒锅内加少许食用油，将牛肉倒进锅内翻炒，再放入冰糖、生抽、老抽翻炒上色，加入足量开水，放入生姜片、葱段、八角、香叶大火煮开。

转进高压锅，小火压半个小时，时间到后放气，将牛肉倒进砂锅内，放入切好的土豆块。

再加入食盐，小火炖煮到土豆熟透，最后大火收汁即可。

第五种，鸡肉

鸡肉的蛋白质很丰富，常吃鸡肉身体更健康、体力充沛。白露后，记得多用鸡肉炖汤，特别滋补。

分享炖菜——猪肚鸡

首先处理一个猪肚，用清水反复洗几遍，倒掉水后加入一大勺面粉，用手抓揉，差不多三分钟后冲洗干净，再翻到另一面同样加面粉抓揉。

冲洗干净后再加入玉米面抓揉，里里外外反复这样操作几次，将猪肚收拾得干干净净。

然后把鸡剁小块，也用面粉反复抓洗干净，多洗几遍就没有血水和腥气了。

不粘锅里加少许油，把猪肚放进去煎，两面都煎得微微发黄即可。

接着把鸡块放进炖锅，再放几片生姜和足量水，大火煮开，有浮沫的话撇掉，再将猪肚放进锅内，同时加入少许胡椒，继续大火煮。

有浮沫要撇掉，持续大火煮出奶白色，如果不需要奶白色，就调小火炖煮，想要奶白色，持续大火最少炖二十分钟。

最后炖到猪肚熟透，可以用筷子扎透为止，总共要炖一个半小时到两个小时。

捞出猪肚放凉，切成小条，重新放进锅内，再加食盐调味，加葱花增色增香，这样猪肚鸡就做好了。

这几种食材大家要记得多吃，按照这几个菜谱去做，炖着吃真香，而且营养高，您也不妨试试。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于白露后，记得多吃这5种食材，降秋燥增营养，身体健康好过秋内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。