在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“焯水”前多加这一步，不管炖什么肉，脏东西自己跑出来！的相关问题？那么关于焯水需要加什么的答案我来给大家详细解答下。

“焯水”前多加这一步，不管炖什么肉，脏东西自己跑出来！冬天是一个吃大鱼大肉的季节，每家每户的餐桌上必不可少的就是鱼和肉，爱吃肉的朋友什么肉都愿意尝试一下。可是你们知道吗，在做肉之前如何处理肉才能让肉干净？脏东西都去掉吗？焯水捞出并不能完全去除肉的细菌和脏东西，肉上还残留着血水、杂质。直接加水煮，那样焯水的效果不好，焯不干净，焯完水的肉还又老又柴，口感不好，炖出来的肉也不香。今天和大家分享一下，在做肉菜之前的肉该如何处理，就是在肉下锅过水之前，用盐醋混合溶液清理，帮助疏通肉质的内部组织，让肉类下锅焯水时，血水更快更好的流出，脏东西自动跑出来，这样的肉做出来松软，炖出来又香又入味！

土豆炖牛肉

By 八哥开饭啦

配料：

牛肉 适量、土豆 适量、白萝卜 适量、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、辣椒 适量、八角 适量、花椒 适量、桂皮 适量

烹饪步骤：

1.土豆切块。

2.萝卜切块。

3.牛肉切块。

4.切肉放入水中，烧开后去腥去血沫。

5.锅中加入适量食用油，依据个人口味加入八角，桂皮，辣椒，花椒，姜片，葱段等。

6.加入牛肉，酱油适量，翻炒均匀，大火煮开，小火慢炖一小时。

7.加入适量清水，倒入土豆，萝卜，大火煮开，小火慢炖一小时。

烹饪小贴士：

1、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

3、牛肉中含有肌氨酸、钾、肉毒碱、亚油酸、镁、维生素B12等物质能够有效的增强肌肉和力量，效果远远高于其它食物。同时，这些物质能够有效的增强人体耐力，促进身体的发育和骨骼生长。

你们爱吃什么蔬菜呢？

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温馨提示：通过以上关于“焯水”前多加这一步，不管炖什么肉，脏东西自己跑出来！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。