海蟹菇怎么做菜(海蟹菇炒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚海蟹蘑菇菜泡饭的做法步骤的相关问题？那么关于海蟹菇怎么做菜的答案我来给大家详细解答下。

许是在南方内陆长大，早些年吃到的都是冰鲜海蟹，对其映象实在不怎么样，肉质松散水一咬一泡水。直到近几年吃了鲜活海蟹才知道那也算是一等一的美味，虽然黄和膏不及闸蟹有震撼力，但大块大块雪白鲜甜的蟹却实在过瘾。价格上自然也更亲民些。

再亲民那也是海鲜啊。今天利用其影响力，做一个奢侈版的泡饭，里面不但有足量棱子蟹，还有滑嬾的蘑菇，再用上好火腿吊吊鲜，让剩饭彻底大翻身。大风天躲在家里，热热呼呼的来上么一大锅，幸福感满满满的！(收起)

主料

鲜活海蟹4只 米饭4两

辅料

火腿4片 草菇10粒 蟹味菇2两 青菜4棵 广东米酒1汤匙 葱、姜适量 盐适量 香油适量 白胡椒粉适量

海蟹蘑菇菜泡饭的做法步骤

1. 海蟹揭背壳后，斩成四块，去掉肺和沙袋，用流动的清水轻轻冲净备用。2、

2. 葱姜切末、草菇对切、蟹味菇去根、将青菜梗及叶子分别切成碎粒备用。

3. 锅内油热后，下葱姜末炒香后，加入蟹块翻炒。

4. 倒入广东米酒去腥，将蟹块炒至发红。

5. 倒入热水至高于锅内食材5公分左右（看个人对于泡饭汤量的喜好），加入火腿片炖煮提鲜。

6. 撇去锅内的浮沫，加盖中小火煮15-20分钟后，加入米饭。

7. 同时放入草菇和蟹味菇，煮10分钟左右至米饭软烂。先加入青菜梗煮半分钟，再加入菜叶煮十几秒后关火， 用锅内余温将其彻底烫熟。加入盐、白胡椒粉、香油调味即可。

提出问题

关于这道菜的问题

温馨提示：通过以上关于海蟹蘑菇菜泡饭的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。