吃哪几种蔬菜最养肝(那些蔬菜养肝)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚阳春三月，记得给家人多吃这5种蔬菜，养肝护肝，越吃越健康的相关问题？那么关于吃哪几种蔬菜最养肝的答案我来给大家详细解答下。

导语：阳春三月，记得给家人多吃这5种蔬菜，养肝护肝，越吃越健康！

转眼间已经到了三月份，天气转暖，一切都看起来很美好，我们在享受春天的同时，也别忘了及时调整饮食习惯。春天是最佳养生季，要懂食补，阳春三月，记得给家人多吃这5种蔬菜，养肝护肝，越吃越健康！肝脏是人体重要的器官之一，它是人体最大的解毒器官，一旦没保护好，人就容易出问题，所以我们要在“吃”这方面把好关，懂得科学养肝，快来看看这几种需要多吃的蔬菜吧。

一、山药

山药中含淀粉酶等物质，可以提高脾胃的消化吸收功能，进而达到养护肝脏的作用。

推荐食谱：山药炒荷兰豆

准备一根山药，先把表面的泥沙洗掉，再去掉外皮，这么做可以保证山药内部不被污染，去皮后再冲洗一下，切成薄片。

准备少许荷兰豆，清洗干净。少许黑木耳，加温水浸泡，泡发后去掉根部，再清洗干净。

锅内加水，煮开后倒入一勺白醋，将山药倒进锅内，焯水一分钟，捞出后冲凉，控水待用。

重新加水煮开倒入黑木耳，断生后捞出，随即倒入荷兰豆焯水，稍微烫一下就可以了。

炒锅内加少许油，烧热后放入少许蒜片，香味出来后倒入黑木耳、荷兰豆翻炒均匀，再倒入山药翻炒。

最后加少许盐、鸡精炒均匀即可出锅。

二、西兰花

多吃西兰花可以增强肝脏的解毒能力，从而达到护肝的作用，所以记得常用西兰花做菜吃。

推荐食谱：蒸西兰花大虾

准备新鲜西兰花，将它分成若干个小朵，不要过于小，加水清洗两遍，再给水中加盐、淀粉、小苏打搅拌几圈，浸泡五分钟，然后再换水洗两遍控水。

大虾清洗干净，去掉虾头，用牙签将虾线去掉，再次冲洗后控水。

西兰花摆进盘内，中间留出空位，放入大虾，摆好后放入蒸锅，开火后蒸十五分钟。

快蒸好的时候，调一碗料汁，加入生抽、蚝油、水，搅拌均匀后倒进锅内，熬到浓稠状态，蒸好后倒入料汁。

三、胡萝卜

胡萝卜中含丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，达到排便的目的，那么多吃胡萝卜体内不会有脏东西堆积，也可以起到养肝护肝的作用。

推荐食谱：胡萝卜木耳鸡蛋馅包子

准备一根胡萝卜，少许黑木耳，几个鸡蛋。胡萝卜去皮洗净擦细丝，黑木耳加温水泡发，泡好后去掉根部洗净，切成细丝。鸡蛋炒成鸡蛋碎。

炒锅内加少许油，倒入胡萝卜炒软，再放入黑木耳翻炒均匀，关火后倒入鸡蛋碎，加盐、鸡精翻拌均匀。

然后取出发酵好的面团，揉搓排气，擀出包子皮，将包子包好放进蒸锅，不开火二次发酵。

待包子变得有一倍大了，凉水上锅蒸，出蒸汽后继续大火蒸十五分钟，时间到了关火再焖五分钟即可。

四、香菇

多吃香菇可以促进有毒物质的排出，也可以达到养肝护肝的作用。

推荐食谱：香菇酿肉丸

香菇洗净，去掉香菇把，再取少许香菇切碎待用。

偏瘦的五花肉剁成肉末，加生姜末、盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，再加一点水搅拌，接着加葱花、香菇碎、香油混合。

每个香菇上都放一个小丸子，摆进盘内，上锅蒸十五分钟。

蒸好后把盘内的汤汁倒进锅内，熬开后放入少许蚝油调整味道，再加一点淀粉水混合，粘稠后浇在香菇酿肉丸上。

五、黑木耳

黑木耳有很强的吸附作用，多吃黑木耳的话可以将体内产生的垃圾及时排出体外，达到养肝护肝的作用。

推荐食谱：凉拌黑木耳

准备适量黑木耳，加温水加盐搅拌几下，盖上盖子浸泡，待黑木耳泡发后，去掉根部再加淀粉抓揉，清洗干净待用。

洋葱洗净切成细丝。调一碗料汁，碗里加蒜末、小米椒圈，加入热油激发出香味，再加盐、白糖、生抽、蚝油、香醋搅拌均匀。

锅内加水煮开，倒入黑木耳焯水断生，捞出过凉控水，放进碗里后倒入洋葱丝、香菜末，再倒入料汁混合均匀，一份清爽的凉拌黑木耳做好了。

以上五种蔬菜都可起到养肝护肝的作用，记得要多吃，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于阳春三月，记得给家人多吃这5种蔬菜，养肝护肝，越吃越健康内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。