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春天蒸什么菜好吃(春季蒸菜菜谱)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚适合春天吃的5道蒸菜,好吃不上火,油烟少不费劲,舒坦过春天的相关问题?那么关于春天蒸什么菜好吃的答案我来给大家详细解答下。

导语:适合春天吃的5道蒸菜,好吃不上火,油烟少不费劲,舒坦过春天

气温慢慢回升,让人觉得舒适了很多,不过在享受春天的同时,也要注意防春燥,避免上火等问题,在饮食上多加注意,我们可以多做些蒸菜。推荐5道适合春天吃的蒸菜,好吃不上火,油烟少不费劲,舒坦过春天,快来学着做。

一、虾仁蒸蛋

准备一些新鲜大虾,剥成虾仁,去掉虾线冲洗干净控水。控水后加生姜丝、葱段、料酒、盐抓拌几下,腌制十分钟,去腥增味。

鸡蛋打进碗内,加少许盐充分搅拌,再加等量的温水混合,把表面的泡沫去掉,这样做出来更光滑。

处理好后,将蛋液倒进蒸碗内,去掉底部的残渣,放进蒸锅,给蒸碗上盖一个盘子,再盖好蒸锅,蒸上汽后调小火蒸八分钟。

时间到后,将虾仁夹出放进蒸鸡蛋内,再盖上盖子蒸五分钟,蒸好后淋上蒸鱼豉油和香油,撒少许葱花,一份虾仁蒸蛋做好了。

二、蒸糯米丸子

准备好糯米,建议用圆糯米,加凉水泡四个小时以上,充分泡胀后再蒸更容易熟透。

五花肉剁成细腻的肉末,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、生姜末搅拌均匀,再加一个鸡蛋搅拌,混合好后放入葱花和油搅拌,腌制十分钟。

想要增加口感,可以搭配荸荠、莲藕都可以了,吃起来有一些脆感。

糯米捞出控水,不要有太多水分,取一点肉馅搓圆,在糯米里滚动两圈,尽量粘牢固。

全部做好放在盘里,再上锅蒸二十分钟,糯米丸子就做好了,看起来很美味,吃着一点不腻。

三、蒸带鱼

带鱼的肚子处理干净,洗净后剁成小块。切一些生姜丝和葱丝,和带鱼块放一起,再加一勺料酒和少许盐,抓拌几分钟,腌制半个小时。

腌制后,给整盘内重新放生姜丝,再将带鱼一块块取出放在盘内,然后整齐放好。

蒸锅内加水,烧开后放进去,大火蒸十五分钟。

时间到后倒掉里面的汁水,放上新鲜葱花,热油浇在上面,再淋上蒸鱼豉油,美味的蒸带鱼就做好了,吃起来特别嫩。

四、百合蒸南瓜

准备一块老南瓜,切成大块后将靠里面的籽去掉,外皮也去掉,冲洗一下放进盘内,想做扣碗的话,记得装碗里码整齐就可以了,不想那么麻烦,就可以随意点。

新鲜百合洗净,控水后放在南瓜表面和周围,再放少许冰糖在南瓜上。

放进蒸锅蒸二十分钟,将南瓜熟透。

然后将汁水倒进锅内,熬煮后加少许淀粉水,勾芡后把汁水倒回南瓜表面,这道百合蒸南瓜做好了,非常好吃的一道甜口蒸菜,快试试。

五、小米蒸排骨

适量小米淘洗两遍,再加凉水泡两个小时以上,泡过后容易蒸熟,捞出控水待用。

排骨也要先泡一泡,目的是去掉血水,做蒸排骨的时候排骨不能焯水,所以一定要在蒸前清洗干净。

浸泡过程中多换几次水,再用面粉抓揉几遍,一直洗到水不再浑浊就好了,捞出控水。

排骨加加盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、剁椒、生姜片、葱段,抓拌几分钟,腌制半个小时。

取几个芋头去皮,清洗干净切成小块,放进盘内垫底,再夹出腌制后的排骨放在小米里裹一下,处理好后放在芋头上。

全部弄好后放进蒸锅,大火蒸上汽后,再小火蒸四十分钟,排骨软烂即可。

以上五道蒸菜好吃不上火,你都学会了吗?快动手做出来尝尝吧,保准吃不腻。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

温馨提示:通过以上关于适合春天吃的5道蒸菜,好吃不上火,油烟少不费劲,舒坦过春天内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。