春天蒸什么菜好吃(春季蒸菜菜谱)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚适合春天吃的5道蒸菜，好吃不上火，油烟少不费劲，舒坦过春天的相关问题？那么关于春天蒸什么菜好吃的答案我来给大家详细解答下。

导语：适合春天吃的5道蒸菜，好吃不上火，油烟少不费劲，舒坦过春天

气温慢慢回升，让人觉得舒适了很多，不过在享受春天的同时，也要注意防春燥，避免上火等问题，在饮食上多加注意，我们可以多做些蒸菜。推荐5道适合春天吃的蒸菜，好吃不上火，油烟少不费劲，舒坦过春天，快来学着做。

一、虾仁蒸蛋

准备一些新鲜大虾，剥成虾仁，去掉虾线冲洗干净控水。控水后加生姜丝、葱段、料酒、盐抓拌几下，腌制十分钟，去腥增味。

鸡蛋打进碗内，加少许盐充分搅拌，再加等量的温水混合，把表面的泡沫去掉，这样做出来更光滑。

处理好后，将蛋液倒进蒸碗内，去掉底部的残渣，放进蒸锅，给蒸碗上盖一个盘子，再盖好蒸锅，蒸上汽后调小火蒸八分钟。

时间到后，将虾仁夹出放进蒸鸡蛋内，再盖上盖子蒸五分钟，蒸好后淋上蒸鱼豉油和香油，撒少许葱花，一份虾仁蒸蛋做好了。

二、蒸糯米丸子

准备好糯米，建议用圆糯米，加凉水泡四个小时以上，充分泡胀后再蒸更容易熟透。

五花肉剁成细腻的肉末，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精、生姜末搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌，混合好后放入葱花和油搅拌，腌制十分钟。

想要增加口感，可以搭配荸荠、莲藕都可以了，吃起来有一些脆感。

糯米捞出控水，不要有太多水分，取一点肉馅搓圆，在糯米里滚动两圈，尽量粘牢固。

全部做好放在盘里，再上锅蒸二十分钟，糯米丸子就做好了，看起来很美味，吃着一点不腻。

三、蒸带鱼

带鱼的肚子处理干净，洗净后剁成小块。切一些生姜丝和葱丝，和带鱼块放一起，再加一勺料酒和少许盐，抓拌几分钟，腌制半个小时。

腌制后，给整盘内重新放生姜丝，再将带鱼一块块取出放在盘内，然后整齐放好。

蒸锅内加水，烧开后放进去，大火蒸十五分钟。

时间到后倒掉里面的汁水，放上新鲜葱花，热油浇在上面，再淋上蒸鱼豉油，美味的蒸带鱼就做好了，吃起来特别嫩。

四、百合蒸南瓜

准备一块老南瓜，切成大块后将靠里面的籽去掉，外皮也去掉，冲洗一下放进盘内，想做扣碗的话，记得装碗里码整齐就可以了，不想那么麻烦，就可以随意点。

新鲜百合洗净，控水后放在南瓜表面和周围，再放少许冰糖在南瓜上。

放进蒸锅蒸二十分钟，将南瓜熟透。

然后将汁水倒进锅内，熬煮后加少许淀粉水，勾芡后把汁水倒回南瓜表面，这道百合蒸南瓜做好了，非常好吃的一道甜口蒸菜，快试试。

五、小米蒸排骨

适量小米淘洗两遍，再加凉水泡两个小时以上，泡过后容易蒸熟，捞出控水待用。

排骨也要先泡一泡，目的是去掉血水，做蒸排骨的时候排骨不能焯水，所以一定要在蒸前清洗干净。

浸泡过程中多换几次水，再用面粉抓揉几遍，一直洗到水不再浑浊就好了，捞出控水。

排骨加加盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖、剁椒、生姜片、葱段，抓拌几分钟，腌制半个小时。

取几个芋头去皮，清洗干净切成小块，放进盘内垫底，再夹出腌制后的排骨放在小米里裹一下，处理好后放在芋头上。

全部弄好后放进蒸锅，大火蒸上汽后，再小火蒸四十分钟，排骨软烂即可。

以上五道蒸菜好吃不上火，你都学会了吗？快动手做出来尝尝吧，保准吃不腻。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于适合春天吃的5道蒸菜，好吃不上火，油烟少不费劲，舒坦过春天内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。