老年人高蛋白的菜有哪些(老年人吃什么高蛋白食物较好)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚建议中老年人,多吃这5样“高蛋白菜”,常吃少生病身体棒的相关问题?那么关于老年人高蛋白的菜有哪些的答案我来给大家详细解答下。
导语:建议中老年人,多吃这5样“高蛋白菜”,常吃少生病身体棒
人到上了年纪后,明显不比年轻人了,做什么事情都有心无力,身体质量变差,很容易生病,建议中老年人,在饮食上多调节,多吃这5样“高蛋白菜”,常吃少生病身体棒,别不懂!看看以下几种菜你都经常吃吗?若是吃得比较少,记得今后多考虑一下,常常想着吃别太节俭。
一、虾
推荐菜谱:虾仁烧豆腐
准备一些新鲜大虾,去掉虾头,剥掉虾皮,去掉虾线,冲洗后加料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。
嫩豆腐冲洗后切成小块。切点蒜末、姜末、小米椒碎、葱花。
锅内加水煮开,放一勺盐,倒入豆腐块焯水,再次烧开后捞出,控水待用。
热锅凉油倒入虾仁,炒至变色后盛出。留底油放入蒜末、姜末、小米椒碎,炸出香味后加生抽、蚝油。
混合均匀后倒入少量开水,放入豆腐块煮开,再放入虾仁,大火煮到水分减少后倒入少许淀粉水,勾芡后撒葱花即可。
二、西蓝花
推荐菜谱:西蓝花炒肉片
准备一棵西蓝花、一块猪里脊、半根胡萝卜。西蓝花剪成小朵,加水泡一会儿;胡萝卜去皮洗净,切成薄片。
猪里脊冲洗后切成薄片,加水抓洗,倒掉血水再加水抓洗,反复几次后猪肉就不腥了。
放入盐、生抽、胡椒粉抓拌,出黏性后再加少许玉米淀粉抓拌,裹上薄薄一层后加油混合,腌制十分钟。
西蓝花清洗两遍,锅内加水煮开,把西蓝花倒进去焯水,一分钟后捞出过凉。胡萝卜去皮切片。大蒜切片、生姜切末。
热锅凉油倒入肉片,炒变色盛出,留底油放入生姜末、蒜片,炒香后倒入胡萝卜片。
炒软后倒入西蓝花,加少许盐翻炒几下,接着倒入肉片翻炒,最后勾芡即可。
三、牛肉
推荐菜谱:杏鲍菇炒牛肉粒
准备一根杏鲍菇,清洗后切成小丁;一块牛肉冲洗干净,切成小丁,加水抓一抓去掉血水,多操作几次;切点青红椒丁、姜末、蒜末。
牛肉丁放进碗里,加盐、胡椒粉、生抽、蚝油抓拌均匀,再加少许淀粉抓拌,倒入少许食用油搅拌,腌制十分钟。
热锅凉油倒入牛肉丁翻炒,炒至变色后盛出,再将杏鲍菇倒进锅内煸炒,炒到微微变色盛出。
炒锅内放入蒜末、姜末爆香,倒入杏鲍菇丁、牛肉丁,快速翻炒几下,再倒入青红椒丁翻炒。
最后加少许生抽、老抽炒上色,杏鲍菇炒牛肉粒就做好了。
四、豌豆
推荐菜谱:豌豆炒肉丁
准备一些新鲜豌豆,清洗待用;猪肉冲洗后切成小丁,加料酒、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀,腌制一会儿。
热锅凉油放入肉丁,炒变色盛出,留底油倒入豌豆快速炒几下,加少许盐和少许清水,盖上盖子小火焖一会儿。
待豌豆完全熟透,变得软绵入味后倒入肉丁,加一点点生抽炒几下就可以出锅了。
五、腐竹
推荐菜谱:芹菜炒腐竹
准备一些腐竹,加温水完全泡发,没有硬芯后切成大小适中的小段。芹菜去掉叶子,芹菜杆洗净切小段。
锅内加水煮开,把芹菜放进去焯水,一分钟后捞出。腐竹冲洗一遍控水。
炒锅内加少许油,放入蒜末炒香,再倒入腐竹翻炒,炒半分钟后倒入芹菜。
炒均匀后加生抽、蚝油,快速炒几下就可以出锅了。
以上五种高蛋白菜你都常吃吗?多变换花样去做,经常吃对身体非常有益,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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