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40道家常菜的做法(30种家常菜做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚5道家常菜的做法,3热菜,2道汤,好吃又简单易做,适合上班族的相关问题?那么关于40道家常菜的做法的答案我来给大家详细解答下。

导语:5道家常菜的做法,3热菜,2道汤,好吃又简单易做 ,适合上班族

说到吃饭,相信很多上班族都是对付着吃,只要吃了不饿就行,不知道你是不是这样?偶尔几次还没什么,如果长期如此,势必对身体不好,影响健康。为了身体好,建议回家好好做饭,学会几道简单快手的家常菜,不耽误时间不累人。5道家常菜的做法,3热菜,2道汤,好吃又简单易做,适合上班族,快来看看都有哪几道菜,不妨来试试,美味可口。

一、蒜苔炒肉末

一块猪肉冲洗一下,爱瘦肉用猪里脊,爱吃肥肉用五花肉,先切薄片再切细丝,然后切成小丁,再稍微剁几刀。有料理机的话直接打成颗粒状的肉末。

肉末内放少许料酒、少许胡椒粉、盐、生抽、淀粉搅拌均匀,腌制一小会儿。一把新鲜蒜苔去掉两端,洗净切成小丁。少许姜切成姜蓉,小米椒切成小圈。

热锅凉油倒入肉末翻炒,炒变色后放入姜蓉,炒出香味倒入小米椒、蒜苔丁翻炒。

炒一两分钟后加少许盐、鸡精调味,快速炒均匀即可出锅,这道菜堪称下饭神器,有了它吃饭不香都不可能。

二、宫保鸡丁

两个鸡腿用厨房剪刀去掉骨头,清洗几遍无血水后切成小丁。控一下水放进碗里,加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉,用手抓拌均匀,腌制一会儿。

黄瓜、胡萝卜洗净,切成和鸡丁匹配的丁状。再切少许姜丝待用。

调一碗料汁盐、白糖、生抽、老抽、白醋、淀粉、水搅拌均匀。

炒锅烧热调小火,倒入花生米,反复翻炒几下,炒香后盛出,放凉就是酥脆的。

热锅凉油倒入鸡丁滑炒,炒变色时盛出,留底油放入豆瓣酱翻炒,炒出红油后放入姜丝,再倒入胡萝卜丁翻炒。

炒熟后倒入黄瓜丁,炒半分钟倒入鸡丁、花生米,快速翻炒几下,倒入料汁,大火翻炒到浓稠,宫保鸡丁就做好了,酸甜微辣很下饭。

三、杏鲍菇炒牛肉粒

牛肉冲洗干净,切成小牛肉粒,加姜末、盐、黑胡椒粉、白糖、生抽、料酒抓拌一会儿,再加少许淀粉抓拌,混合好后加油腌制十五分钟。

杏鲍菇洗净,切成小丁。切点蒜末、青红椒丁。调一碗料汁,盐、糖、生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀待用。

热锅凉油倒入牛肉粒,炒变色后盛出,留底油放入蒜末、杏鲍菇,反复煸炒到水分消失。

然后倒入牛肉粒、青红椒丁快速翻炒几下,再倒入料汁,炒均匀即可出锅。

四、芙蓉山药羹

准备一根铁棍山药、三两朵香菇、半根胡萝卜、少许青菜叶、一个鸡蛋。山药去皮冲洗干净,拍碎后再反复剁一剁,剁好装碗待用。

香菇、胡萝卜洗净切成小碎丁,青菜洗净切碎,鸡蛋打进碗里,充分搅拌,加一点点水混合待用。

锅内加少许油,烧热后倒入胡萝卜、香菇翻炒,炒均匀加水,煮开后加盐调味,再倒入山药。

一直煮到山药完全熟透,放入青菜碎,煮十几秒钟,淋入鸡蛋液,蛋花形成后就可以关火了。如果汤不够浓稠的话,可以先加一点淀粉水,再淋蛋液。

五、虾仁豆腐汤

准备几个大虾、一小块豆腐、半棵西蓝花。大虾剥成虾仁去掉虾线,倒入料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟。

西蓝花剪成小朵,清洗两遍后重新加水泡一会儿。嫩豆腐切成小块,葱切葱花,生姜切丝待用。

锅内加油,烧热后放入葱花、生姜爆锅,倒入虾仁翻炒,炒到微微变色时倒入适量开水煮开。

再次煮开后放入豆腐块、西蓝花,加盐、胡椒粉、鸡精煮一两分钟,最后倒入少许淀粉水,让汤变得稍微浓稠一点就可以出锅了。

以上5道家常菜,共有3个热菜、2道汤,做起来很简单,你都学会了吗?感兴趣的朋友不妨照着做,保准一次成功,好吃。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

温馨提示:通过以上关于5道家常菜的做法,3热菜,2道汤,好吃又简单易做,适合上班族内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。