冬天吃什么肉去火(冬天吃啥肉好)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚冬天吃肉就这样吃,不只好吃,还能清热降火,可惜懂的人少!的相关问题?那么关于冬天吃什么肉去火的答案我来给大家详细解答下。
今日冬至,推荐大家一道硬菜的做法,对的,就是鸭肉,鸭肉中的优质蛋白能补益,对增强人体免疫力有良好作用。不仅适合夏天吃也适合冬天吃,还能清热降火,只可惜很多人不懂这个常识,今天小厨为大家带来5种做法,冬天吃肉就吃它!
【粉蒸鸭肉】
食材:鸭肉,猪肉,米粉,生姜,辣椒粉,食盐,食用油,水
制作步骤:
1、鸭肉洗干净剁块,猪肉也切成大块,热锅先不要下油,加入鸭肉翻炒至表面水分变干,再加入食用油,猪肉一起翻炒至独肉断生。
2、再加入生姜,食用盐一起煸炒。
3、加入米粉(将大米用料理机打成粗粉,记住一定要略粗一点,太细口感不好),辣椒末一起翻炒几个来回。
4、将炒好的鸭肉,猪肉一起装盘,加入少量的水一起入锅蒸熟就可以了。蒸熟之后,米粉比鸭肉都好吃,我就爱吃这个米粉。喷香喷香的。
【咸菜炒鸭肉】
食材:鸭腿肉,咸菜,青椒,生姜,大蒜,料酒,食盐,大葱,
制作步骤:
1、鸭腿剔骨,肉切小块,加料酒抓匀腌10分钟去腥,鸭肉骨头比较多,不剔骨炒好之后基本就感觉在吃骨头,肉很少的。所以还是剔一下比较好。
2、咸菜用水洗一下,冲掉一些咸味,再切碎,青椒洗净去籽切碎待用。
3、热锅,不要放油,加入鸭肉翻炒。慢慢的炒干水分之后就会出油。
4、炒至鸭肉出油之后,加入生姜,大蒜,大葱一起翻炒至鸭肉焦黄。
5、再加青椒,食盐一起翻炒几个来回至断生。不用炒太久,青椒很容易断生。
6、最后加入咸菜一起翻炒均匀,再炒几个来回,闻到咸菜的香味就可以出锅了。 非常下饭,很好吃哦!
【茄子炒鸭肉】
食材:鸭腿,青椒,红椒,洋葱,生姜,大蒜
制作步骤:
1、鸭腿肉清洗干净,剁成小块。
2、青椒,红椒,洋葱清先干净,切好待用。
3、热锅,不要下油,加入鸭腿肉翻炒至出油,再多炒一会。
4、加入食用油,生姜,大蒜,食盐一起翻炒至熟 。
5、将鸭腿肉铲到锅的一边,加入青椒,红椒,洋葱,食盐一起翻炒。
6、一起翻炒至熟出锅。
【香菇炖鸭肉】
食材
鸭肉,香菇,啤酒,生姜,大蒜,生抽,老抽,白糖,干红椒
制作步骤
1、鸭肉洗干净,剁成块待用。
2、香菇洗干净,对半切开待用。
3、热锅,不要放油,对,不要放油,直接把鸭肉倒入锅中翻炒至其出油, 然后再放生姜大蒜一起煸炒出香味。
4、再加放香菇一起翻炒几个来回。
5、倒入生抽调味,老抽调色,再撒入一点的砂糖翻炒均匀,再倒入一瓶啤酒。大火煮开。改中火慢炖。
6、把鸭肉炖烂之后,大火收汁,撒点葱花点缀,我没有再放盐,咸淡刚好。香喷喷的特别好吃。
【鸭肉炖土豆】
食材:鸭肉,土豆,生姜,料酒,生抽,老抽,蚝油,橙子皮,洋葱碎,白糖,食盐,食用油,
制作步骤:
1、鸭肉洗干净,先把骨头去掉,这个鸭肉的骨头是我爸帮忙去掉的,之前我说过一次,吃鸭肉全是骨头,我爸就记住了,我下班到家前,他就帮我准备好鸭肉,已去骨了。赞吧!
2、把去好骨头的鸭肉切成小块。
3、一个土豆去皮,清洗干净,切成小块。
4、热锅不用放油,直接倒入鸭肉,再倒一勺料酒一起翻炒至出油,再倒入少量的食用油,生姜一起翻炒出香味。
5、然后放入土豆一起翻炒至土豆变软。
6、放生抽,老抽,蚝油一起翻炒均匀。
7、倒入与菜齐平的水,放橙子皮,一把切碎的洋葱,少量的白糖,食盐一起大火煮开。
8、再改中火炖至剩少量的汤汁时出锅,特别的好吃。
雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!温馨提示:通过以上关于冬天吃肉就这样吃,不只好吃,还能清热降火,可惜懂的人少!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。