什么蔬菜好吃(什么蔬菜好吃又营养)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏日炎炎，记得多吃这5种蔬菜，鲜嫩好吃营养足，遇到别手软的相关问题？那么关于什么蔬菜好吃的答案我来给大家详细解答下。

导语：夏日炎炎，记得多吃这5种蔬菜，鲜嫩好吃营养足，遇到别手软

夏天气温高，热得人不舒服，为了能更好地适应夏季，建议大家多吃应季菜，应季而食身体更健康。因为夏天的菜多半有降暑补水的作用，正好应对燥热难耐的夏季，所以要多吃。夏日炎炎，记得多吃这5种蔬菜，鲜嫩好吃营养足，遇到别手软，快来看看吧。

一、空心菜

推荐食谱：空心菜炒肉片

现在这个季节的空心菜特别鲜嫩，口感很好，而且空心菜中富含钙质，多吃可以起到补钙的作用，遇到别手软，多吃几次。

空心菜清洗干净，切成小段。猪里脊表面洗净，切成薄片，加盐、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。蒜末、小米椒圈切好待用。

热锅凉油倒入肉片，炒变色后盛出，留底油放入蒜和小米椒，爆香后倒入空心菜。

大火翻炒到微微打蔫时倒入肉片，继续快速翻炒，加少许盐、鸡精，炒均匀即可出锅。

二、茄子

推荐食谱：蒸茄夹肉

茄子是夏季该吃的菜，不仅鲜嫩营养足，还有降暑的作用，适当多吃些。这道蒸茄夹肉，吃着不油腻，却很解馋，如果你想吃肉了，不妨尝试这个做法，适合夏天。

偏瘦的猪肉剁成肉末，加姜蓉、葱花、盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋搅拌均匀，腌制十分钟，不想吃纯肉的，可以放点胡萝卜碎或者香菇碎进去。

茄子清洗干净，去掉头尾，切成大小差不多的段，每一段切成两半，再将每一半都切三刀不切段。

然后把肉馅塞进去，摆进盘内，处理好后上锅蒸十五分钟。

取出后盘内的汁水倒进锅里，再加少许水、生抽煮开，最后倒入淀粉水勾芡，浓稠后淋在茄夹肉上即可，撒点小米椒葱花点缀。

三、四季豆

推荐食谱：四季豆焖土豆

四季豆去掉头尾和老筋，掰成小段。土豆去皮洗净切成小块。五花肉去皮冲洗，切成薄片。青红椒、蒜切好待用。

锅内加水，煮开后放入四季豆，煮断生后捞出，再倒入土豆煮到八九成熟的样子。

炒锅加少许油，倒入五花肉煸炒，炒出油后倒入蒜末、青红椒段，炒出香味。

再倒入四季豆、土豆翻炒，加盐、红烧酱油、生抽翻炒，翻炒均匀后加适量水焖一会儿。

土豆绵软后大火收汁，这道菜就做好了，非常下饭，每次我家里做这道菜 ，孩子吃饭都好香。

四、丝瓜

推荐食谱：丝瓜炒虾仁

多吃丝瓜能给身体补充水分，还有降暑、美容等作用，夏季要常吃丝瓜，遇到别手软。

虾仁去掉虾线，冲洗后挤掉水分，加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制五分钟。

丝瓜去皮洗净，切成小块，加一点点盐搅拌均匀，腌制三分钟。

锅内加油，倒入虾仁，煎成红色盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入丝瓜翻炒，炒到断生。

最后倒入虾仁翻炒，加少许盐调味即可。

五、南瓜藤

推荐食谱：清炒南瓜藤

南瓜藤是夏季的蔬菜，时令性强，遇到了别手软，多吃一些。南瓜藤有清肺消暑、排毒等作用，常吃对身体有益。

把南瓜藤外面的绒毛去掉，比较老的部分去掉，再掰成小段。蒜末、辣椒段切好待用。

锅内加油，放入蒜末、辣椒段炸香，然后倒入南瓜藤翻炒，炒断生后加盐、鸡精调味。再快速翻炒几下出锅。

以上五种蔬菜新鲜正当时，记得多吃点，越吃越健康。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于夏日炎炎，记得多吃这5种蔬菜，鲜嫩好吃营养足，遇到别手软内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。