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夏天最家常的5道凉拌菜, 要多好吃就有多好吃(夏天吃的凉拌菜做法大全家常)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚夏天,凉拌菜必不可少!这5道凉拌菜爽口解腻,换着吃胃口好的相关问题?那么关于夏天最家常的5道凉拌菜, 要多好吃就有多好吃的答案我来给大家详细解答下。

导语:夏天,凉拌菜必不可少!这5道凉拌菜爽口解腻,换着吃胃口好

天气越来越热了,三伏天距离我们越来越近,不用看天气预报,就知道气温将会居高不下,在这种天气下,我们的食欲会下降,吃不好没精神,所以夏天,凉拌菜必不可少!推荐5道好吃的凉拌菜,爽口解腻,学会了三伏天换着吃胃口好。快来看看都有哪些凉拌菜?各有特点,百吃不厌。

第一道:皮蛋拌豆腐

两个皮蛋剥掉外壳,冲洗后放进开水中烫一下,因为要直接生吃,所以还是这样处理一下更卫生,觉得麻烦可以省略此步。

豆腐用内酯豆腐,切成小块放进深盘中。皮蛋切成小块放在豆腐表面。

切点蒜末、红青椒碎放进碗里,再放入少许盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油,搅拌均匀。

料汁调好后尝一下,觉得合适了倒在皮蛋表面,这样皮蛋拌豆腐就做好了,吃的时候最好用勺子,越吃越香。

第二道:西蓝花拌藕片

西蓝花剪成小朵,放进盐水中浸泡十分钟,再清洗两遍待用。莲藕去皮洗净,切成薄片,尽量薄一些更好吃,切好后清洗两遍去掉淀粉。

半根胡萝卜去皮洗净,切成薄片待用。蒜末、小米椒圈、葱花切好待用。

锅内加水,煮开后倒入一勺白醋,再倒入藕片,煮两分钟捞出,然后放进凉水中浸泡,这样处理后藕片白净又爽脆。

锅内重新加水煮开,倒入西蓝花、胡萝卜片,煮到断生捞出,不要煮过了,捞出后过凉。

藕片、西蓝花、胡萝卜片控水后放进大碗里,放入蒜末、小米椒圈、葱花,再倒入热油。

最后加盐、白糖、鸡精、白醋、香油,搅拌均匀,这道菜就做好了。

第三道:黄瓜拌木耳豆腐皮

木耳加温水浸泡,盖上盖子泡得快,泡发后去掉根部,再加淀粉抓揉一会儿,清洗干净备用。

黄瓜洗净拍一拍切成小段,豆腐皮洗净切细丝,胡萝卜去皮洗净切细丝。

小碗中放入蒜泥,倒入开水和少许盐,拌匀后放凉。另一个碗中放入粗细辣椒面、白芝麻、花椒粉,倒入热油拌匀静置。

黄瓜内加少许盐混合,腌制十分钟。

锅内加水,煮开后放入豆腐皮丝、胡萝卜丝,煮一分钟捞出,放进凉水中浸泡,再挤干水分。

木耳放进锅内煮三分钟捞出,过凉控水。

有辣椒油的碗中加生抽、香醋、白糖、香油拌均匀,所有食材放在一起,倒入蒜水、料汁搅拌,这样就做好了。

第四道:椒麻手撕鸡

鸡腿冲洗干净,放进锅内加适量清水,再放入少许生姜片煮一会儿,鸡腿熟透关火,捞出后过凉。

空碗中放入辣椒面、蒜末、葱花、姜末、花椒粉,锅内加油,烧到微微冒烟时倒进碗里,搅拌均匀。

再放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、鸡精搅拌均匀。

鸡腿肉撕下来,放入少许香菜碎,倒入料汁搅拌均匀,静置五分钟再食用更美味,虽是荤菜,却爽口解腻,非常好吃,你可以试试。

第五道:芹菜拌花生米

花生米清洗干净,然后倒进锅内,放入八角、香叶、花椒粒、干辣椒、清水,煮开后加盐调整味道。

煮二十分钟左右关火,不着急捞出浸泡一段时间,入味更好吃。

芹菜洗净切丁,胡萝卜洗净切丁,开水入锅煮到断生捞出,过凉控水。

芹菜、胡萝卜、花生米放在一起,加少许盐、生抽、香油、熟白芝麻,拌均匀就可以装盘食用了。

以上五道凉拌菜都很好吃,爽口解腻,正适合夏天,学会了三伏天换着吃,保准胃口好、吃饭香,身体棒棒的!我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

温馨提示:通过以上关于夏天,凉拌菜必不可少!这5道凉拌菜爽口解腻,换着吃胃口好内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。