夏天最家常的5道凉拌菜, 要多好吃就有多好吃(夏天吃的凉拌菜做法大全家常)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚夏天，凉拌菜必不可少！这5道凉拌菜爽口解腻，换着吃胃口好的相关问题？那么关于夏天最家常的5道凉拌菜, 要多好吃就有多好吃的答案我来给大家详细解答下。

导语：夏天，凉拌菜必不可少！这5道凉拌菜爽口解腻，换着吃胃口好

天气越来越热了，三伏天距离我们越来越近，不用看天气预报，就知道气温将会居高不下，在这种天气下，我们的食欲会下降，吃不好没精神，所以夏天，凉拌菜必不可少！推荐5道好吃的凉拌菜，爽口解腻，学会了三伏天换着吃胃口好。快来看看都有哪些凉拌菜？各有特点，百吃不厌。

第一道：皮蛋拌豆腐

两个皮蛋剥掉外壳，冲洗后放进开水中烫一下，因为要直接生吃，所以还是这样处理一下更卫生，觉得麻烦可以省略此步。

豆腐用内酯豆腐，切成小块放进深盘中。皮蛋切成小块放在豆腐表面。

切点蒜末、红青椒碎放进碗里，再放入少许盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，搅拌均匀。

料汁调好后尝一下，觉得合适了倒在皮蛋表面，这样皮蛋拌豆腐就做好了，吃的时候最好用勺子，越吃越香。

第二道：西蓝花拌藕片

西蓝花剪成小朵，放进盐水中浸泡十分钟，再清洗两遍待用。莲藕去皮洗净，切成薄片，尽量薄一些更好吃，切好后清洗两遍去掉淀粉。

半根胡萝卜去皮洗净，切成薄片待用。蒜末、小米椒圈、葱花切好待用。

锅内加水，煮开后倒入一勺白醋，再倒入藕片，煮两分钟捞出，然后放进凉水中浸泡，这样处理后藕片白净又爽脆。

锅内重新加水煮开，倒入西蓝花、胡萝卜片，煮到断生捞出，不要煮过了，捞出后过凉。

藕片、西蓝花、胡萝卜片控水后放进大碗里，放入蒜末、小米椒圈、葱花，再倒入热油。

最后加盐、白糖、鸡精、白醋、香油，搅拌均匀，这道菜就做好了。

第三道：黄瓜拌木耳豆腐皮

木耳加温水浸泡，盖上盖子泡得快，泡发后去掉根部，再加淀粉抓揉一会儿，清洗干净备用。

黄瓜洗净拍一拍切成小段，豆腐皮洗净切细丝，胡萝卜去皮洗净切细丝。

小碗中放入蒜泥，倒入开水和少许盐，拌匀后放凉。另一个碗中放入粗细辣椒面、白芝麻、花椒粉，倒入热油拌匀静置。

黄瓜内加少许盐混合，腌制十分钟。

锅内加水，煮开后放入豆腐皮丝、胡萝卜丝，煮一分钟捞出，放进凉水中浸泡，再挤干水分。

木耳放进锅内煮三分钟捞出，过凉控水。

有辣椒油的碗中加生抽、香醋、白糖、香油拌均匀，所有食材放在一起，倒入蒜水、料汁搅拌，这样就做好了。

第四道：椒麻手撕鸡

鸡腿冲洗干净，放进锅内加适量清水，再放入少许生姜片煮一会儿，鸡腿熟透关火，捞出后过凉。

空碗中放入辣椒面、蒜末、葱花、姜末、花椒粉，锅内加油，烧到微微冒烟时倒进碗里，搅拌均匀。

再放入盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、鸡精搅拌均匀。

鸡腿肉撕下来，放入少许香菜碎，倒入料汁搅拌均匀，静置五分钟再食用更美味，虽是荤菜，却爽口解腻，非常好吃，你可以试试。

第五道：芹菜拌花生米

花生米清洗干净，然后倒进锅内，放入八角、香叶、花椒粒、干辣椒、清水，煮开后加盐调整味道。

煮二十分钟左右关火，不着急捞出浸泡一段时间，入味更好吃。

芹菜洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，开水入锅煮到断生捞出，过凉控水。

芹菜、胡萝卜、花生米放在一起，加少许盐、生抽、香油、熟白芝麻，拌均匀就可以装盘食用了。

以上五道凉拌菜都很好吃，爽口解腻，正适合夏天，学会了三伏天换着吃，保准胃口好、吃饭香，身体棒棒的！我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于夏天，凉拌菜必不可少！这5道凉拌菜爽口解腻，换着吃胃口好内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。