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白吉馍肉夹馍肉怎么卤(白吉馍肉夹馍有什么不一样)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚白吉馍的绝美搭档——秘制卤肉,这样的肉夹馍最好吃!的相关问题?那么关于白吉馍肉夹馍肉怎么卤的答案我来给大家详细解答下。

白吉馍肉夹馍肉怎么卤(白吉馍肉夹馍有什么不一样)

肉夹馍,实际上是两种食物绝妙的组合:腊汁肉,白吉馍。合为一体互为烘托将各种滋味发挥至极致,馍香肉酥回味无穷。而且有着中式汉堡的美称扬名中外,深受人们喜爱。

一直觉得白吉馍还是搭配卤肉最香,小火慢炖的卤肉色泽红润,气味芬芳,肉质软糜而不烂,入口即化绝对是白吉馍的完美搭档。

秘制卤肉 | by 红豆厨房

原料:

五花肉500克、大料4个、花椒5克、香叶3片、山柰3个、辣椒3个、草果1个、葱姜适量、料酒20毫升、老抽30毫升、生抽20毫升、玫瑰腐乳汁30毫升、冰糖20克、盐适量

1. 准备好所有的食材。

2. 砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。

3. 加入老抽。

4. 加入生抽。

5. 加入料酒。

6. 加入玫瑰腐乳汁。

7. 加入冰糖卤煮10分钟出香味。

8. 五花肉洗净切大块。

9. 锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。

10. 平底锅加少许的油放入五花肉煎至。

11. 煎至五花肉出油微焦黄捞出,油不要。

12. 把五花肉放入卤汁中大火煮开,加盖小火慢炖1-2个小时。

13. 直到肉酥烂加少许盐调味即好。

小窍门:

1、卤肉最好用五花肉来做,做出的肉质肥而不腻,入口绵软香酥,搭配白吉馍口感最好。

2、卤肉加入一些玫瑰腐乳汁,即可让卤肉色泽红润,而且口感更香醇。

3、把五花肉焯烫一下,再煎至出油,这样卤肉肥而不腻口感更好也更健康一些。

4、用砂锅小火炖制卤肉最好,可以达到肉质完整入口却已酥烂的效果。

温馨提示:通过以上关于白吉馍的绝美搭档——秘制卤肉,这样的肉夹馍最好吃!内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。