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立秋吃什么贴秋膘(秋季贴膘菜品)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚“立秋到,贴秋膘”,分享5道硬菜,营养润燥不上火,顺利入秋的相关问题?那么关于立秋吃什么贴秋膘的答案我来给大家详细解答下。

导语:“立秋到,贴秋膘”,分享5道硬菜,营养润燥不上火,顺利入秋

8月7号立秋,意味着马上就要进入秋季,很多地方都有立秋贴秋膘的习俗,这一天会吃肉类解馋,补充营养补充体力。不过立秋一到,天气还是很热,因为伏天还没过完,所以贴秋膘别乱吃!像红烧肉、炖猪蹄、酱肘子等这些美食,别急着吃。

意思就是说,立秋到了,我们可以适当吃肉,但不要过度,而且要搭配一些润肺润燥的食材,这样吃才健康。

分享5道硬菜,营养润燥不上火,老少皆宜,顺利入秋。快来看看都有哪些菜,具体怎么做?

一、南瓜蒸排骨

制作步骤:

排骨段清洗两遍,再加水浸泡半个小时,十五分钟换一次水,顺便抓捏几下,等泡好后换水洗几次,再加面粉抓捏,反复处理几次后排骨就干净了。

排骨控干水分,放入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉抓拌均匀,再加少许油拌匀,腌制一个小时入味。

南瓜去掉外皮,冲洗后切成小块,摆在盘内,等排骨腌好后放在南瓜上,不要压得太紧。

处理好后放进蒸锅,蒸50分钟,排骨完全熟透并软烂即可,出锅后撒点葱花即可。

二、番茄萝卜牛肉汤

制作步骤:

牛肉切成小块,浸泡一个小时,勤换水去掉血水,一个小时后将牛肉倒进锅内,加凉水和料酒,大火煮出浮沫,再用勺子撇净,捞出牛肉。

牛肉用温水洗干净。锅内加水煮开,倒入牛肉块,放入生姜片和葱段,盖好盖子炖煮,小火煮两个小时。

时间到后放入白萝卜块,继续小火煮半个小时,半个小时后放入番茄块。

最后焖煮十分钟,加盐、香菜即可出锅,这道汤很开胃很鲜美,很适合立秋前后食用,不油腻不上火。

三、香菇土豆蒸鸡块

制作步骤:

鸡腿去掉骨头,清洗掉血水,切成小块装进碗内,加料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、黄豆酱、小米椒碎,下手抓拌均匀,腌制20分钟。

土豆、香菇洗净切块,倒进腌制好的鸡块内,再抓拌几下,腌制十分钟。

等腌制好后放进蒸锅,大火蒸30分钟,时间到后,将碗内的料汁倒进锅里。

如果汁水比较少,可以加一点水,煮开后尝一下味道合适就行。

然后倒入淀粉水勾薄芡,再将料汁倒进蒸好的鸡块内,撒点葱花,这道菜就做好了。

四、糯米藕丸子

制作步骤:

莲藕去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,再剁碎待用。猪肉剁成肉末,加姜蓉、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

然后倒入莲藕碎,还可以加点胡萝卜碎,搅拌上劲后腌制十分钟。

糯米提前一晚浸泡,再剁肉馅前捞出控水,等控干水后,团出肉丸子放进糯米中,裹上糯米。

都做好后放进蒸锅,大火蒸二十分钟,完全熟透就可以取出食用了。

五、萝卜丝炖鱼汤

制作步骤:

鱼处理好后冲洗干净,加料酒、盐抹均匀,腌制五分钟,然后控干水分。

锅内加少许油,烧热后调小火放入腌制后的鱼,再放一些生姜丝,煎成两面金黄时倒入开水。

炖十分钟后倒入白萝卜丝,再炖五分钟,最后加盐调味,出锅后加葱花或者香菜即可。

以上5道硬菜好吃解馋,还营养润燥不上火,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

温馨提示:通过以上关于“立秋到,贴秋膘”,分享5道硬菜,营养润燥不上火,顺利入秋内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。