老北京麻豆腐正宗做法窍门(老北京小吃麻豆腐)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚别有风味的老北京麻豆腐的相关问题？那么关于老北京麻豆腐正宗做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

麻豆腐由于是用绿豆为原料，具有开胃口、助消化、清内热等辅助功效。口感香醇味厚，酸咸适口，别有风味。

主料：麻豆腐辅料：葱、姜、羊尾油、青豆、辣豆瓣酱适量

1. 准备食材

3. 炒锅化开羊尾油，放葱姜爆香

5.放入焯好的青豆炒

7.放适量水，边炒边搅动，防止糊锅(注意不要让溅起的麻豆腐烫伤)

9.热油呛出辣椒香味，浇在麻豆腐上。

“炒麻豆腐——大咕嘟”注意不要让溅起的麻豆腐烫伤，可半揭半盖。

温馨提示：通过以上关于别有风味的老北京麻豆腐内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。