立秋后吃什么菜养生(立秋吃什么大补)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚立秋后，别盲目进补！建议：常给家人吃这4道菜，补营养不伤身的相关问题？那么关于立秋后吃什么菜养生的答案我来给大家详细解答下。

导语：立秋后，别盲目进补！建议：常给家人吃这4道菜，补营养不伤身

立秋后，天气还非常炎热，只是气候变得有些干燥了，此时正处在夏秋交替期间，在饮食上需要多注意了，切记别盲目进补贴秋膘！初秋宜“清补”，不要贪吃大鱼大肉，比如红烧肉、酱肘子这类菜尽量少吃，当心对身体不好。

立秋后，要多吃润燥消暑的食物，并且要以清淡为主，建议：常给家人吃这4道菜，补营养不伤身，身体健康少生病！快来看看吧。

一、芹菜——芹菜炒瘦肉

芹菜有清热解毒等作用，立秋后可以适当多吃，不怕暑热难受，也能降火去噪。这道芹菜炒瘦肉，荤素搭配得当，营养全面，清淡不油腻，适合初秋食用，补营养不伤身。

制作步骤：

猪瘦肉切成肉片，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟待用。

黑木耳加温水泡发，洗净待用。胡萝卜去皮洗净切片待用。芹菜洗净切小段待用。蒜末、姜丝切好待用。

热锅凉油倒入肉片滑炒，炒到变色后盛出。留底油放入胡萝卜、黑木耳翻炒半分钟，再倒入芹菜翻炒片刻。

食材断生后倒入肉片，加盐、生抽、鸡精，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

二、山药——肉末山药

山药有健脾胃、润燥等作用，立秋后吃山药不怕秋燥，脾胃也更健康。这道肉末山药有肉有菜，但一点不腻，比吃红烧肉好多了。

制作步骤：

山药去皮洗净，切片后放进大碗中，加清水浸泡避免氧化变色。

猪肉剁成肉末，葱花、蒜末切好待用。

蒸锅内加水，放入山药大火蒸几分钟，等山药熟透后关火。

炒锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色时放入蒜末葱花，炒出香味，再加盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

然后加适量淀粉水勾芡，炒到粘稠后把蒸好的山药取出，上面倒肉末就可以食用了。

三、莲子——红枣夹莲子

每年这个时候可以买到新鲜莲子，遇到了别错过，若买不到也没关系，可以多吃干莲子，营养价值相同，有润燥、安神等作用，常吃身体好。

制作步骤：

干莲子加水浸泡一个晚上 ，有鲜莲子的话剥掉外皮，去掉莲心即可。红枣清洗干净泡半个小时。

然后去掉枣核，注意别全切断了，处理好后把莲子放在红枣中间夹好，再放进盘内。

入蒸锅蒸到莲子熟透，口味淡的人可以直接食用了。喜欢更甜一点，可以给锅里加水、蜂蜜熬一下，再淋在红枣夹莲子上。

四、南瓜——南瓜蒸排骨

南瓜清甜可口，是一种非常不错的清补食材，润燥消暑不上火。这道南瓜蒸排骨特别好吃，营养丰富，比吃酱肘子好多了。

制作步骤：

排骨剁成小段后清洗两遍，再放进清水中浸泡一个小时，浸泡时多换水，去掉排骨内藏着的血水，一直泡到水变干净为止。

然后捞出排骨控干水分，加蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、姜丝抓拌均匀，腌制半个小时。

南瓜切块放进盘内，摆上腌好的排骨，入锅蒸四五十分钟，排骨熟透即可食用。

以上四样菜记得常吃，别再乱补，健康过秋天，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于立秋后，别盲目进补！建议：常给家人吃这4道菜，补营养不伤身内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。