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秋季清淡菜谱(适合秋季吃的家常菜谱大全窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚秋季饮食宜“清淡”,推荐5道家常菜,营养足不油腻,记得常吃的相关问题?那么关于秋季清淡菜谱的答案我来给大家详细解答下。

导语:秋季饮食宜“清淡”,推荐5道家常菜,营养足不油腻,记得常吃

处暑后,气温降了不少,让人明显感到没那么闷热了,不过别忘了秋季气候非常干燥,在饮食上要多注意,尽量以清淡为主,少吃口味重的食物,避免上火给人带来困扰。

秋季饮食宜“清淡”,推荐5道家常菜,营养足不油腻,记得常吃,滋补不上火,快来看看吧。

第一道:蒸莲藕丸子

相信很多人都爱吃丸子,一口一个真香,不过秋季尽量避开油炸,可以选择蒸的方式制作,不仅吃了不上火,还营养流失少。

制作步骤:

莲藕去皮洗净,切成小块后放料理机打碎。猪肉剁成肉末后,倒入莲藕碎。

然后加盐、胡椒粉、生抽、鸡精、葱姜末、淀粉,朝着一个方向搅拌上劲,腌制十分钟。

时间到后,团成一个个小丸子,放进蒸锅蒸十五分钟。

蒸好后,给锅内加少许油,烧热后倒入蒜末爆锅,再倒入少量水、生抽、蚝油,混合均匀后,倒入淀粉水。

最后倒入蒸好的丸子,翻动几下就可以出锅了。

第二道:秋葵炒藕片

秋葵、莲藕都适合秋季食用,润燥养肺,常吃身体好。这道菜清淡可口,一人吃一盘都不上火。

制作步骤:

秋葵清洗干净,切成小段待用。莲藕去皮洗净切成薄片待用。胡萝卜去皮洗净切片待用。

锅内加水,煮开后倒入秋葵,煮一分钟捞出,然后过凉待用。

锅内加少许油,烧热后放入蒜末爆锅,再倒入藕片、胡萝卜片翻炒,炒到藕片断生。

接着倒入秋葵再翻炒片刻,最后加盐、鸡精炒均匀即可出锅。

第三道:番茄鸡丁

番茄、鸡胸肉都属于清淡的食物,搭配在一起不会上火。

制作步骤:

鸡胸肉冲洗干净,切成小丁后加盐、淀粉抓拌均匀,腌制十分钟待用。

番茄洗净去掉外皮,再切成小块待用。

锅内加适量油,烧热后倒入番茄翻炒,炒软后加适量番茄酱,加点它味道更浓郁好吃。

混合均匀后加少许水,别加太多成汤了,煮开后加盐、生抽调味。

最后倒入鸡丁,煮到鸡丁完全熟透,大火翻炒收汁即可,喜欢汁水多一点的话也不用收汁。

第四道:四季豆炒肉丝

四季豆有健脾胃、增加食欲等作用,不知道吃什么时不妨试试这道四季豆炒肉,营养足不上火。

制作步骤:

猪瘦肉冲洗干净,切丝后加盐、生抽、淀粉抓拌均匀,再加少许油抓拌均匀,腌制十分钟。

四季豆去掉头尾,洗净后斜刀切成细丝待用。蒜末、姜末切好待用。

热锅凉油倒入肉丝,滑炒到完全变色,盛出待用。留底油倒入姜蒜爆锅,再倒入四季豆翻炒。

将四季豆炒熟,熟透后淋一点清水,倒入肉丝,加少许盐、生抽、鸡精,快速翻炒几下,这道菜就做好了。

第五道:荷兰豆炒木耳

荷兰豆、木耳都是营养价值很高的蔬菜,清淡可口,尤其木耳具有润肺的作用,秋季要多吃些。

制作步骤:

木耳加水泡一段时间,完全泡发后摘掉根部,再清洗干净。

荷兰豆去掉老筋,泡五分钟后抓洗干净。胡萝卜切片待用。

锅内加水,烧开后倒入木耳,煮两分钟捞出控水。

锅内加油,烧热后倒入蒜末爆锅,再倒入荷兰豆、胡萝卜翻炒,炒到荷兰豆颜色变深。

然后倒入木耳翻炒均匀,加盐、鸡精快速翻炒几下就可以出锅了。

以上五道菜记得吃,清淡营养足,好吃不上火,快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

温馨提示:通过以上关于秋季饮食宜“清淡”,推荐5道家常菜,营养足不油腻,记得常吃内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。