秋季吃的菜有哪些(秋季常吃的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“秋季吃三菜，健康自然来”，这3菜指的是什么？早吃早受益的相关问题？那么关于秋季吃的菜有哪些的答案我来给大家详细解答下。

导语：“秋季吃三菜，健康自然来”，这3菜指的是什么？早吃早受益

进入处暑后，天气变化很大，下场雨冷得人发抖，气候也越发干燥了，在饮食上稍微不注意，就会引起上火，所以入秋后，要懂得合理调整饮食，不吃寒凉和燥热的食物，多吃温和、润燥的食物，对身体更有益。

老话说：“秋季吃三菜，健康自然来”，入秋后，别光知道吃肉，这3菜记得吃，去燥增营养，健康过秋天！那么这3菜指的是什么？早吃早受益，快来看看吧。

一、银耳

银耳有“菌中之冠”、“平民的燕窝”等称号，可见其营养价值不一般，它有滋润肌肤、预防便秘、生津润燥等作用，入秋后要多吃银耳。

很多人都觉得银耳难煮，其实方法用对很容易煮出胶质，一般浸泡4个小时以上就可以了，你可以试试。

分享食谱：红枣银耳雪梨汤

干银耳加凉水打湿，浸泡4个小时以上，泡好后，将银耳的根部揪掉，也可以用剪刀剪掉。

再用流动水将银耳冲洗干净，避免有杂质残留，然后将银耳撕成小朵或者撕碎一点。

处理好后倒进锅内，加适量清水大火煮开，再调成小火焖煮，一直煮到银耳变成软糯的口感。

接着将红枣清洗干净倒进锅内，再将梨皮去掉切成小块倒进锅内，喜欢吃皮也可以不去。

继续小火焖煮二十分钟，时间到后，放入冰糖、枸杞焖五分钟，最后搅动几下就可以了。

二、山药

山药有健脾胃、养阴润燥等作用，秋天气候干燥，要多吃山药防秋燥，同时身体经历过苦夏，脾胃多少有些受损，那么多吃山药脾胃更健康。

分享食谱：山药虾仁豆腐鸡蛋汤

山药去皮洗净，切成小丁，放进水中浸泡待用。鲜虾去掉虾头、虾壳和虾线，冲洗干净后切成小丁待用。

嫩豆腐切成和山药差不多大小的丁待用。鸡蛋打进碗里搅散待用。碗中倒入玉米淀粉，加少许水混合均匀待用。

锅内加适量水，倒入山药丁煮五分钟，时间到后倒入豆腐丁煮五分钟。

然后倒入淀粉水，搅动均匀后淋入蛋液，等待十秒钟推动几下，形成蛋花。

接着倒入虾仁，变色后，加盐、胡椒粉调味，最后倒入少许香油，放入葱花或者香菜即可出锅。

三、莲藕

到了秋季就到了吃莲藕的时候，不仅口感好营养足，还有润燥的作用，建议入秋后常吃莲藕，少吃燥热的食物，避免上火。

分享食谱：胡萝卜莲藕排骨汤

胡萝卜、莲藕分别去皮洗净，切成稍微大一些的块状，因为要和排骨一起炖，如果太小的话容易炖融了。

排骨段清洗干净后倒进锅内，加适量清水和少许料酒，煮出浮沫撇净，再用温水将排骨洗净。

排骨倒进砂锅内，放入胡萝卜块、莲藕块、生姜片、葱段，倒入足量热水，喜欢吃玉米可以放一些进去。

大火煮到沸腾后调小火，一直煮到自己认为合适的口感。

最后捞出葱段不要，加盐调味，再小火焖十分钟，时间到后即可食用。

以上三种食材营养价值高，适合秋季吃，润燥不上火，身体健康少生病，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于“秋季吃三菜，健康自然来”，这3菜指的是什么？早吃早受益内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。