秋天吃的豆类(秋天吃什么豆子)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚“秋吃豆，赛过肉”！多吃3种豆子，低热量高蛋白，越吃越健康的相关问题？那么关于秋天吃的豆类的答案我来给大家详细解答下。

导语：“秋吃豆，赛过肉”！多吃3种豆子，低热量高蛋白，越吃越健康

现在已经是秋天的第三个节气了，天气逐渐转凉，我们要在饮食上多下功夫，多吃些高营养的食物，给身体补充营养，才能更好地适应秋季。俗话说“秋吃豆，赛过肉”！豆子中含有多种营养元素，其中蛋白质的含量特别丰富，而且热量非常低，常吃对身体有益。

建议大家：秋天多吃3种豆子，低热量高蛋白，越吃越健康，天凉了要懂得吃！快来看看具体指哪些豆子？怎么吃？

一、黄豆

每100克黄豆中含40克的蛋白质，它是豆类中蛋白质含量最丰富的豆子，常吃黄豆可以补充蛋白质，增加免疫力，所以秋天要多吃黄豆。

推荐做法1：黄豆焖猪蹄

购买猪蹄时让老板用火烧一表面，剁成小块，带回家后清洗干净，最好泡一会儿去掉血水。黄豆加水泡几个小时，更容易煮熟。

锅内加少许油，烧热后倒入猪蹄翻炒，炒到完全变色后放入生抽、红烧酱油，翻炒上色。

再倒入足量开水和适量食盐，混合均匀后倒入黄豆，盖上盖子大火煮开，再调小火炖煮。

50分钟后猪蹄就炖得差不多了，看一下猪蹄的状态，如果可以了就开大火翻炒收汁，反之再炖一会儿，直到满意的程度。

推荐做法2：椒盐黄豆

黄豆清洗干净，然后加清水浸泡一个晚上，泡好后捞出控水。

完全控干后给锅内加油，再倒入黄豆，开小火慢炸，中途多翻动几次。

一直炸到黄豆金黄酥脆后捞出，控油后倒进大碗内，撒点辣椒粉、椒盐，翻拌均匀就可以装盘食用了。

二、毛豆

毛豆是还未成熟的黄豆，所含的蛋白质含量也非常高，现在正是吃毛豆的时候，遇到了别手软。毛豆除了可以卤煮外，还可以炒着吃，搭配不同的食材做出不同的菜品。

推荐做法：毛豆炒鸡丁

先将鸡腿的骨头去掉，然后把鸡皮去掉，鸡肉冲洗干净，无血水后切成小丁。

鸡丁内加料酒、盐、生抽抓拌均匀，腌制一会儿。毛豆的壳去掉，加水抓洗两遍，控水待用。

青椒洗净去蒂，切成小块，干辣椒洗净切段，大蒜去皮洗净拍烂待用。

锅内加油，烧热后倒入大蒜、干辣椒翻炒，再倒入鸡丁翻炒，炒到变色。

接着倒入毛豆翻炒均匀，加少许老抽翻炒上色，再加少许盐调味，倒入少量水焖十分钟。

时间到后倒入青椒，翻炒片刻，最后收汁即可出锅。

三、黑豆

每100克黑豆中含36克的蛋白质，仅次于黄豆，可以适当多吃，补充蛋白质增强免疫力。黑豆很适合打豆浆，也可以煮粥，还可以做黑豆沙。

推荐做法：红枣黑豆牛奶羹

黑豆清洗干净，然后倒进锅内，小火不断翻炒，炒出香味后盛出。

黑豆倒进事先准备好的清水中，泡二十分钟。红枣去掉果核，枣肉切小块待用。

黑豆、红枣倒进锅内，加适量清水，大火煮开，再转小火煮一个小时。

最后加冰糖调味，再倒入牛奶，等再次煮开后就可以盛出食用了。

以上三种豆子，富含蛋白质，记得经常吃，增强免疫力身体好，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于“秋吃豆，赛过肉”！多吃3种豆子，低热量高蛋白，越吃越健康内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。