安徽五城茶干炒什么好吃(五城茶干制作过程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚教你做安徽小吃——五城茶干，营养又筋道的相关问题？那么关于安徽五城茶干炒什么好吃的答案我来给大家详细解答下。

这是徽州的特色小吃，乃四大茶干之首，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶干上印下无字印，誉为有口皆碑。

这里我就按照我的口味稍微改编 一下，叫它干锅五城茶干吧！！！

主料就是干锅茶干了，带皮的五花肉，洋葱

辅料有红辣椒，姜末，蒜瓣，豆瓣酱，白芝麻，麻辣香锅调味料，食用油，香菜和料酒

1.带皮五花肉200克、洋葱1个、五城干250克。

2.再准备其他配料：适量姜末、红辣椒切段、蒜瓣切片、1勺豆瓣酱、1勺麻辣香锅调味料、香菜1颗。

3.先把五花肉切成薄片，放入水中加少许料酒，煮开焯水后捞出控干水分待用。

4.炒锅倒10毫升油烧5成热，下姜末和一半蒜片炸香。

5.再放入2种酱小火炒出红油。

6.然后放入肉片汪火翻炒，至肉片微微焦黄出油。

7.然后加入适量清水，把肉炖10分钟。

8.洋葱切片。

9.10分钟后，五花肉熟透了，放入洋葱片大火翻炒。

10.再放入红辣椒段。

11.最后放入五城茶干接着翻炒2分钟。

12.然后把菜盛入小锅中，再把剩下的一半蒜片放在菜上。

13.撒上炒熟的白芝麻和香菜叶即可，锅底可以坐上酒精炉小火慢慢炖，茶干更入味更好吃。

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小贴士

.因为豆瓣酱、麻辣干锅调味料和茶干都是咸的，所以不需要再放盐。

温馨提示：通过以上关于教你做安徽小吃——五城茶干，营养又筋道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。