冬天吃什么菜去寒(冬天吃什么菜驱寒)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚进入寒冬，常吃4道“热菜”暖身，驱寒解馋，换着吃暖和又健康的相关问题？那么关于冬天吃什么菜去寒的答案我来给大家详细解答下。

导语：进入寒冬，常吃4道“热菜”暖身，驱寒解馋，换着吃暖和又健康

大雪过后，正式进入寒冬，天气会变得越来越冷，在饮食上我们要及时地做出调整，一些生冷的食物或者容易凉的饭菜要少吃，多吃些热乎乎的菜对身体更有益。

进入寒冬，常吃4道“热菜”暖身，驱寒解馋，换着吃暖和又健康！快来看看这几道菜的做法，每天吃一道，顺利过好寒冬，感兴趣的话照着做。

一、酸菜肉片

准备一些酸菜、一块里脊肉或者鸡胸肉。肉冲洗后切成肉片，加入盐、生抽、白胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

酸菜清洗干净，切成小段待用。姜丝、葱段、干辣椒段切好待用。

锅内加油，烧热后倒入葱姜干辣椒，炒出香味来，再倒入酸菜继续翻炒。

炒两分钟后倒入开水，大火煮开，再放入盐、白糖、生抽调味。

接着放入肉片，用筷子快速搅散，一直煮到肉片完全变色熟透，最后撒点葱花、香油，这道菜就做好了，酸爽解馋。

二、鸭血炖豆腐

鸭血、豆腐分别冲洗干净，再切成小块，大小差不多最好。韭菜清洗干净，沥干水分待用。

蒜末、小米椒圈切好待用。碗中放入淀粉和水，搅拌均匀待用。

锅内加水，煮开后放入豆腐块，煮一分钟捞出。再倒入鸭血，煮到变色时立即捞出。

锅内加油，烧热后放入蒜末、小米椒圈爆香，然后转小火，放入一勺豆瓣酱炒出红油。

再倒入少许生抽和适量清水，煮开后倒入豆腐和鸭血，再放入少许盐，盖上盖子焖煮几分钟。

水分减少后揭开锅盖，倒入韭菜、鸡精翻炒几下。最后倒入淀粉水勾芡，就可以出锅了。

三、萝卜炖肥肠

肥肠用流动水冲洗一遍，再装进盆内，倒入适量面粉开始抓揉搓洗，里里外外都处理到位。

反复两次后再放入盐、白醋继续揉搓，想要好吃需费些功夫。

肥肠变干净后放进锅内，倒入适量清水，再放入料酒、姜片、花椒粒，大火煮五分钟。

煮好后捞出放凉，再将肥肠切成小块，倒进炖锅内，加入姜片、八角、香叶、干辣椒、花椒粒、料酒，大火炖煮。

另一个锅内加少许油，倒入豆瓣酱炒出红油，炒好后倒进炖锅内，转小火炖一个半小时。

时间到后倒入萝卜块，再炖半个小时，炖好后尝一下味道就可以出锅了，撒些葱花食用。

四、酸辣汤

准备一些木耳，泡发后洗净，切成细丝。香菇洗净切片，豆腐切丝，也可以用豆油皮。

肉的部分可以用午餐肉、火腿肠，也可以用猪里脊，切丝后加盐、生抽淀粉腌制一会儿。

锅内加水，煮开后倒入各种配菜，大火煮到断生。

最后放入盐、生抽、香醋、白胡椒粉、鸡精、辣椒油调味，出锅后放些香菜碎或者葱花即可食用。

以上四道热菜适合寒冬吃，驱寒解馋，每天吃一道，暖和又健康，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于进入寒冬，常吃4道“热菜”暖身，驱寒解馋，换着吃暖和又健康内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。