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炸虾饼需要什么材料(炸虾饼怎样做又脆又蓬松)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚炸虾饼 [浙菜]的相关问题?那么关于炸虾饼需要什么材料的答案我来给大家详细解答下。
【菜名】 炸虾饼
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 香辣可口,开胃爽口.
【原料】
材料: 1.虾仁600克,柠檬皮10克,四季豆100克,生菜叶适量 2.小黄瓜1条,香菜末1/3杯,香蒜花生1/3杯调味料: 1.蛋白2个,红咖喱酱3大勺 2.红辣椒2条,蒜头10瓣,白酒1/2杯,糖1/3杯
【制作过程】
1.将虾仁及柠檬皮剁碎,加入调料1拌匀,摔打约5分钟,可是肉质更有弹性。 2.四季豆切丁,和虾尼混合,再用手捏成小扁圆型饼。 3.将油锅烧热,放入虾饼油炸,30秒后改小火炸熟,外表呈黄色后改大火炸约10秒,将油逼出,捞出沥干油后装盘备用。 4.将调味料2煮滚,再用下火焖3分钟熄火,等凉后用果汁机打成酱汁备用。 5.将材料2都切成末,倒入作法4得酱汁中拌匀。 6.吃的时候可以直接醮酱汁食用,也可用生菜叶包入虾饼,淋上酱汁后一起食用。 欢迎上传您的菜谱作品
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