元旦家宴菜谱推荐(元旦家庭聚会宴席菜谱)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚元旦家宴，5热2凉1汤已备好，有荤有素，端上桌全家都爱吃的相关问题？那么关于元旦家宴菜谱推荐的答案我来给大家详细解答下。

导语：元旦家宴，5热2凉1汤已备好，有荤有素，端上桌全家都爱吃

元旦将至，相信大家的心情都很激动，这一天少不了要吃一顿团圆饭，一家人聚在一起吃吃喝喝特别幸福。那么做些什么菜呢？元旦家宴，5热2凉1汤已备好，有荤有素，端上桌全家都爱吃！快来看看这8道团圆菜的做法，照着做开心过节。

第一道——红烧带鱼

做法：

带鱼收拾干净，冲洗后剁成小段，然后用厨房纸巾擦一下，去掉表面的水分。

处理好后装进碗中，放入少许料酒、盐、白胡椒粉、姜丝、葱丝，抓拌均匀后腌制半个小时入味。

空碗中放入少许白糖、生抽、米醋、老抽、蚝油、清水搅拌均匀待用。

锅内加油，小火加热，带鱼中放入淀粉搅拌均匀待用。

油热后放入葱姜蒜爆香，再将葱姜蒜去掉，放入带鱼小火煎，煎到两面变色。

煎好后倒入料汁，放入花椒粒、八角、香叶、开水，盖上盖子焖一会儿，汁水变少后大火收一下即可出锅。

第二道——蒸鸡翅金针菇

做法：

鸡翅对半切开，放进水中泡十分钟。金针菇去掉根部，撕成小份洗净，再放进盘内摆好。

鸡翅泡过后洗净，再沥干水分。加入料酒、姜丝、盐、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制半个小时。

腌制后倒入少许淀粉再次抓拌，处理好了摆在金针菇上，凉水入锅蒸二十分钟。

等蒸好后，撒点葱花点缀，还可以放些辣椒碎点缀。

第三道——糖醋丸子

做法：

选一款比较好的猪肉，前腿肉、五花肉或者梅花肉都行，去皮洗净剁成肉末。

肉末中加入姜蓉、葱末、料酒、盐、白糖、生抽、蚝油、生粉朝着一个方向搅拌上劲。

然后团出肉丸子，免得炸的时候手忙脚乱。团好后给每个丸子上裹一层淀粉。

锅内加油，烧热后转小火，放入丸子炸几分钟，变成金黄色后捞出。碗中放入白糖、醋、生抽、淀粉、水、盐搅拌均匀待用。

另一个锅加少许油，放入蒜蓉爆香，再倒入料汁，煮到略微粘稠的状态。

最后倒入丸子翻炒均匀，出锅后撒点熟白芝麻点缀即可。

第四道——荷兰豆炒腊肠

做法：

荷兰豆摘好洗净，腊肠洗净切片。

锅内加油，倒入腊肠片小火翻炒，炒出油后倒入荷兰豆继续翻炒。

炒到颜色变深后，放入盐、鸡精快速翻炒几下，就可以出锅了。

第五道——芹菜炒核桃仁

做法：

核桃仁剥好，清洗干净待用，想要美观，可以用开水浸泡几分钟，再将皮去掉。

芹菜去掉根部和叶子，洗净后切小段待用。枸杞加清水泡一会儿。

锅内加油，烧热后倒入姜丝爆香，再倒入芹菜翻炒，炒到断生。

然后倒入核桃仁继续翻炒，炒半分钟后倒入枸杞，加盐快速翻炒均匀，最后倒入少许淀粉水勾薄芡就可以出锅了。

第六道——柠檬虾仁

做法：

大虾去掉虾头和虾线，处理好后给锅里加水，再放入姜片、花椒粒，煮开后倒入虾煮几分钟。

熟后捞出，过一遍凉水，将壳去掉。

碗中放入蒜末、洋葱粒、小米椒圈、青椒碎，倒入热油。然后加入盐、胡椒粉、香醋、蚝油、香油、花椒油、白开水、柠檬汁搅拌均匀。

最后虾仁、料汁、柠檬片放在一起，搅拌均匀即可装盘。

第七道——凉拌豆腐皮

做法：

豆腐皮洗净，再入锅煮两分钟。胡萝卜丝、红椒丝切好也入锅煮，煮到断生捞出，过凉沥干水分。

然后把豆腐皮切成细丝，和胡萝卜丝放在一起，再放入蒜末、盐、生抽、鸡精。

锅内加油，放入洋葱丝、姜丝、花椒粒、八角小火炸出香味，炸好后去掉渣子，将油倒进碗内。

再放入香菜、黄瓜丝、红椒丝、白糖、醋，搅拌均匀即可装盘上桌。

第八道——萝卜牛肉汤

做法：

牛肉切大块后加水浸泡，泡去血水，然后切成小块，再清洗几遍。

牛肉凉水入锅焯水，去除浮沫，捞出牛肉待用。

锅内加水，煮开后倒入牛肉，放入姜片、葱段，再小火炖煮一个小时。

接着放入白萝卜块，炖二十分钟以上。最后加入盐、鸡精调味，撒些枸杞点缀，焖两分钟即可出锅。

以上八道菜有热有凉有汤，有荤也有素，简单美味，太适合家宴了，不妨照着做。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

温馨提示：通过以上关于元旦家宴，5热2凉1汤已备好，有荤有素，端上桌全家都爱吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。