怎样做的猪皮冻好吃(猪皮冻怎样做好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪皮冻好吃有窍门，学会这个小妙招，皮冻Q弹爽滑，一点也不腥的相关问题？那么关于怎样做的猪皮冻好吃的答案我来给大家详细解答下。

猪皮富含丰富的胶原蛋白，口感劲道Q弹，常常被制作成皮冻、火腿之类的美食。其中猪皮冻是大家非常喜欢的一道菜，浇上料汁，吃起来非常过瘾。

猪皮冻的制作并不复杂，但是很多小伙伴却说做出的皮冻不好吃，那是因为没有处理好猪皮的油脂，所以口感才不好。

今天早早妈就教给大家一个小妙招，能快速取油脂，做出的皮冻劲道爽滑，非常好吃。

主料：猪皮1斤

具体做法：

1、猪皮先用清水冲一下，凉水下锅，加入料酒去腥，大火煮开，煮至猪皮变软即可。

2、猪皮捞出后，用勺子将油脂挂掉，用勺子非常方便，也很快，比用刀刮轻松的多。

3、油脂去干净后，再继续煮10分钟。

4、捞出后切成条，加入适量小苏打，反复揉搓，将猪皮的油脂以及腥味去除干净。然后清水多冲洗几遍。

5、清洗好的猪皮倒入锅里，一碗猪皮大概放三碗水，然后放入八角、桂皮、香叶，大火煮开，小火炖40分钟。

6、时间到了后，汤汁变白，加入盐，生抽，酱油，搅拌均与即可出锅。

7、猪皮放入容器后，冷却至凝固就可以。

这道美味的猪皮冻就做好了，蘸上料汁非常美味，而且做法也简单。学会了，过年都不用出去买了。

温馨提示：通过以上关于猪皮冻好吃有窍门，学会这个小妙招，皮冻Q弹爽滑，一点也不腥内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。