蒜泥茄子都放什么调料(做蒜泥茄子)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚蒜泥茄子，可别只放蒜泥，在加上一种调料，比大鱼大肉都好吃的相关问题？那么关于蒜泥茄子都放什么调料的答案我来给大家详细解答下。

茄子是家常菜中最常吃的一种果蔬，步入五月后，茄子又多又便宜。因为它可以起到清热活血、解毒、降低胆固醇等功效，所以它最适合夏季吃。它可以炒、烤、蒸、煮等方法来烹饪，最对了美味绝对是一流的。今天我给大家分享蒸茄子的凉拌做法，茄子是蒸的，蒸最大限度保留了食物原本的营养和味道，而且无油，更有益于健康。

凉拌茄子最关键就是料汁的搭配，我采用蒜泥和麻酱结合在一起的方法，两者融合在一起，使得味蕾感受到更加丰富的美味，比大鱼大肉都好吃。

茄子有长茄子和圆茄子两种，我选用的是圆茄子。因为我同时蒸过两种茄子，感觉圆茄子比长茄子的口味更好些。下面我们一起来分享一下蒜泥茄子具体的做法吧！

蒜泥茄子

食材:圆茄子、蒜泥、麻酱、生抽、盐、香醋、鸡精、香油

步骤一:首先将新鲜的茄子洗净去皮，切成厚度适中的薄片，放入蒸屉上备用。

步骤二:锅中烧水，水沸腾后把蒸屉放入锅内，盖上锅盖用大火制作，12分钟左右，这时茄子片蒸熟，让其自然晾凉 并用筷子搅拌成无规则的小块备用。

步骤三:调料汁。准备一个小盆，里面放入一勺蒜泥、一勺麻酱、一勺生抽、一勺香醋、少许盐、味精，最后在滴入少许香油。用勺子充分搅拌均匀，把茄子块放入盆中，再次搅拌均匀，即可装盘食用。

小提示:

在处理茄子的时候，锅中可以提前烧上水，这样可以把切好的茄子快速放入锅内蒸制，否则茄子易变黑。

温馨提示：通过以上关于蒜泥茄子，可别只放蒜泥，在加上一种调料，比大鱼大肉都好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。