在生活中，很多人可能想了解和弄清楚秋天来碗酸辣汤，酸辣爽口，好喝暖胃的相关问题？那么关于秋天来碗酸辣汤,酸辣爽口,好喝暖胃吗的答案我来给大家详细解答下。

本文导语:秋天来碗酸辣汤，酸辣爽口，好喝暖胃

凉凉的秋天，我们来份酸辣汤，喝一口，即熨帖又开胃。酸辣汤是一道风味独特的家常汤类菜肴，它的特点是酸、辣、咸、鲜、香。所以对于喜欢吃酸辣的朋友，酸爽的特点再加上让人难以抗拒的辣味，那简直是人间美味，无可抵挡。虽然饭店做的很美味，但是我们做的也不差。今天我就为大家分享一下酸辣汤的做法，食材普通，做法简单，学起来非常方便。

酸辣汤

食材:豆腐、木耳、香菇、金针菇、鸡蛋、食醋、生姜、酱油、胡椒粉、香菜、香葱、水淀粉

步骤如下:

步骤一:首先准备好所有的食材:

步骤二:把卤水豆腐切成片，然后再切成条状；洗干净的香菇去掉根部，然后切成条。提前用冷水泡发好的木耳，洗净控水，同样也切成条备用。

步骤三:金针菇清洗干净后，一个个用手撕成细丝；生姜切成细丝备用。

步骤四:碗中打入鸡蛋，用筷子或勺子充分搅拌均匀备用。

步骤五:锅中烧水水开，把准备好的配菜料倒入锅中，焯水十秒钟即可捞出。

步骤六:锅中烧油，把姜丝倒入锅中爆香，然后放入适量的酱油激香，然后倒入适量的清水，把配菜料全部倒入锅中。这时候我们需要把胡椒粉用少许冷水搅拌成稀水状，倒入锅中。稀释过的胡椒粉倒入锅中不会起疙瘩，生姜和胡椒粉在此菜中都起到麻辣的作用。

步骤七:然后锅中再倒入适量的陈醋，用勺子搅拌均匀后改小火。汤煮开后芶入一层薄芡，使汤汁略微粘稠，用勺子撇去上面的浮末，随后再把鸡蛋液均匀的撒入汤汁中，最后放盐、味精调味，即可出锅装盆，最后撒入香葱和香菜。

烹饪小技巧:

1.配菜可根据自己的喜爱调整。

2.想吃辣味足量的，可加入辣椒面调制。

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温馨提示：通过以上关于秋天来碗酸辣汤，酸辣爽口，好喝暖胃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。