孩子们喜欢吃的素菜的做法(孩子素菜菜谱大全)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚学会这几道素菜,孩子再也不挑食了,确定不来看看?的相关问题?那么关于孩子们喜欢吃的素菜的做法的答案我来给大家详细解答下。
一、糯米糖藕。
做法:
1。将藕刮去表皮、洗净;糯米洗净沥干水备用;酸梅泡水,待用;
2。切去藕的一头做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定;
3。将藕放入高压锅中,加水没过藕,加糖,枣,让藕入枣的香甜味道,又有糯米的香糯,
大火煮30分钟;
4。取出,将汁液倒出,藕凉后切片装盘;
5。 将倒出的汁液倒入锅内,倒入酸梅水,连同酸梅,可适当调整加入些糖,大火煮,加
入水淀粉,勾芡,起锅淋在藕上即可。
二、酸辣藕丁。
做法:
1、去掉莲藕的两头,洗净后切成丁,放入清水中浸泡。
2、干、红辣椒切成段,蒜头剁成蓉。
3、锅中放3汤匙油,烧热后放入辣椒段和蒜蓉,倒入沥干水的藕丁。
4、开大火将藕丁翻炒2分钟,往锅里洒1/3汤匙盐、1/2汤匙酱油、2汤匙醋和1/3汤匙糖。
5、再加上几滴香醋,美味可口。
6、继续翻炒2~3分钟,盛盘后在藕丁上插点香菜叶点缀就可以了。
三、麻婆豆腐。
做法:
1.炒锅内倒适量油加热,油烧热后倒入肉末,炒散,脱生后盛出备用;
2.炒锅重新倒入油,加热后将花椒粒、蒜末、生姜末倒入爆出香味;
3.放入豆瓣酱炒出红油后,放入彩椒粒炒匀,然后倒入切成块的豆腐翻炒,烧约3分钟;
4.将之前炒好的肉末倒入锅内翻炒数下,再淋入水淀粉勾芡,收汁后起锅撒上葱花和花椒粉即可 。
四、红烧茄子。
做法:
1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2、将生抽,老抽,米醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用。
3、锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干(锅中的油过滤后还可以用)。
4、锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒。
5、将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀。
6、出锅前,撒上另一半蒜末即可。
五、西红柿炒鸡蛋。
做法:
1、将小葱洗干净切好
2、将鸡蛋打碎放在碗里加入适量的盐搅拌均匀
3、小火,待锅内没有水分时倒入适量食用油
4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋,炒熟后盛出以待备用
5、洗锅后倒入少许食用油,放入西红柿,等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。搅拌一下,放入事先准备好的葱花,美味可口的西红柿炒蛋即可出锅。
六、干煸手撕杏鲍菇。
做法:
1.将杏鲍菇洗净撕成细丝,入油锅炸至金黄捞出。
2.切一点红绿尖椒丝。
3.起锅烧油,下入葱蒜炒香,下入杏鲍菇丝翻炒。
4.下入红绿尖椒丝翻炒均匀,出锅装盘。
5.撒一点白芝麻,小葱花点缀。
七、松仁玉米。
做法:
1、松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。
2、将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。
3、在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。
4、将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。
八、蓝莓山药。
做法:
1. 将山药洗净去皮,清洗干净后切段。
2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉,用勺子将其压成细腻的泥状。
3. 锅中倒入少量清水,加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制,直到酱汁变得黏稠,倒出冷却。
4. 将山药泥按个人喜好摆出造型,淋上蓝莓酱即可。
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温馨提示:通过以上关于学会这几道素菜,孩子再也不挑食了,确定不来看看?内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。