白菜豆腐卤面条怎么做的好吃(面条白菜卤子做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚面条好不好吃全在卤，用白菜和豆腐做一锅卤，好吃又解腻！的相关问题？那么关于白菜豆腐卤面条怎么做的好吃的答案我来给大家详细解答下。

北方人喜欢吃面食，尤其是在山西、陕西地区，面食文化源远流长，面食是当地人们最常吃的日常主食。山西人可以一个月不吃米，但不可以一天不吃面。山西面食的花样种类也多不胜数，做好面食是一方面，我认为更重要的是要有一勺好的面条卤。面条卤是一碗面条的灵魂，雪白的面条浇上自己喜欢的卤子那才叫完美。毫不夸张的说，如果能有自己喜欢的面条卤，我可以多吃一大碗面条！

今天小编介绍的这种面食卤是我们当地最常见的一种，也是最家常的。在我们当地农村，红白喜事总少不了有这个卤，宴席可以不吃，但必须吃上一碗面，可见人们对它的喜爱程度。大白菜、豆腐、西红柿都是不过季的食材，价钱也非常便宜。

用这三种食材做出来的卤不会有那种油腻的感觉，反而非常清爽解腻，春节里大鱼大肉吃多了，可以尝试一下这道卤，配上面条吃，正好解一下肠胃的油腻。

准备食材：大白菜一颗，豆腐一块，西红柿。（我这里用的是西红柿酱，在西红柿上市的季节，我家里都会做一些西红柿酱备着，冬天来吃）

豆腐切成1厘米左右的厚片。

锅里坐油，七成油温下入豆腐片炸，炸至两面金黄捞出。

豆腐片放凉后从中间片开，片成更薄一点的片。

把豆腐切成筷子粗细的丝，大白菜切成如图的条状。

锅里烧油，下入几颗花椒炸香后捞出不要。再下入葱花、蒜末、八角炒出香味。

下入大白菜翻炒几下，炒至白菜发软。

接着加入西红柿继续翻炒均匀。

加入豆腐丝，再加适量热水。大火烧开后加盐调味，加一点老抽调色，转中火炖5分钟左右。

最后淋入一点香油，加一点白胡椒粉，搅拌均匀即可。

煮好的面条，浇上一勺卤，再来一瓣蒜，这感觉太美了！

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温馨提示：通过以上关于面条好不好吃全在卤，用白菜和豆腐做一锅卤，好吃又解腻！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。