萝卜烧牛肉的做法窍门(萝卜烧牛肉怎么做好吃又嫩)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚萝卜烧牛肉-舌尖上的美味的相关问题？那么关于萝卜烧牛肉的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

和萝卜一起炖至软烂入味的牛腩，连汤带肉淋在米饭上

看到牛腩夹起入口的那个瞬间，实在是诱惑

一起来品尝这道百吃不厌的经典菜吧

萝卜烧牛腩

材料：

牛腩 500g , 白萝卜半根，姜1小块，葱1节，八角1个，小红椒2个，豆瓣酱，老抽，生抽，白糖，盐，色拉油

各适量。

做法：

1.牛腩洗净切块（切断纹路）

2.萝卜切成跟牛肉大小相当的滚刀块，姜切块，葱切段。

3.锅中放水，将水烧开

4.水开后，将牛腩倒入，煮出血水将牛腩捞出。

5.锅中倒油，放入姜块，葱段，八角，小红椒炒香。

6.倒入牛肉翻炒。

7.加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，炒至上色。

8.加入足量的开水。

9.盖上锅盖调至中小档，炖至汤汁减少肉熟时将萝卜放入。

10.继续炖至萝卜软烂，视口味调入盐，拌匀出锅。

小窍门:

1. 牛肉切的时候，要逆着纹路切，将纤维切断肉才会煮到软烂 。

2. 加水时不要用凉水，要用开水。

3. 豆瓣酱，生抽都是咸的，盐要试过再加。

温馨提示：通过以上关于萝卜烧牛肉-舌尖上的美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。