农村里的菜(农村经常吃的菜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这菜农村遍地都是，城里有钱也买不到，常吃好处多的相关问题？那么关于农村里的菜的答案我来给大家详细解答下。

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这才是马齿笕最美味的做法，营养不流失，味道更鲜美

马齿笕是我们生活中比较常见的一种野菜，对于生活在农村的朋友来说是再熟悉不过了。一到夏天，几场雨过后，房前屋后、田间地头到处都可以看到马齿笕的身影。

看似普通、貌不惊人的马齿笕，其实有着非常高的食用价值。马齿笕性凉寒，夏天天气比较热，吃马齿笕可以起到清热降火的作用。经常吃一些马齿笕还可以促进皮肤皮脂的分泌，让皮肤变得更好。

有记载，我国早在唐朝时期，人们就已经开始食用马齿笕，可以生食，也可以煮食。现在对于生活在城市里的人们来说，很少能见到马齿笕这种野菜。前几天小编回农村老家，顺便摘了几把野生的马齿笕回来，准备给家人做一道马齿笕吃。马齿笕的做法很多，可以炒着吃、可以做饺子馅，还可以做素丸子，但小编只有凉拌才能品尝到马齿笕的原汁原味，而且营养流失相对也比较少。

【凉拌马齿苋】

食材：马齿笕一把、蒜末少许、盐、香油、白糖。

做法步骤：

1、首先把马齿笕的根部去掉，然后放在淡盐水中浸泡几分钟，捞出冲洗干净、控干水分备用。